蘋果近又“火”了，不是購銷火熱的“火”，而是出貨緩慢又賣不上價感到惱火的“火”。在一些蘋果主產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)們抱怨蘋果價格遭“腰斬”，本該進入銷售旺季的蘋果，有不少還“趴”在冷庫里，遲遲難以消化。眼下，蘋果的銷售情況怎樣，果農(nóng)和果商又做何打算？近日，記者赴山東煙臺蘋果主產(chǎn)區(qū)一探究竟。

收購季的“熱情”，將本該流入市場的蘋果“帶”進了冷庫

當(dāng)被問及今年的年景時，從果農(nóng)到經(jīng)銷商幾乎都在搖頭。

有果企在3月底和5月初分別調(diào)了兩次價，降幅達到17％。調(diào)價疊加節(jié)日效應(yīng)，總算讓“五一”期間的走貨量有了起色。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年4月，富士蘋果批發(fā)交易量為12.47萬噸，而去年同期為21.5萬噸。中國果品流通協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國蘋果收購平均價格自去年10月23日達到每公斤6.87元后一路下行，批發(fā)平均價格也一直缺乏上漲動力。

其實，這一端倪在2020年新季蘋果收購甚至更早時就已顯露。

就全國來說，蘋果種植面積持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)不斷擴張。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年我國蘋果種植面積為2967萬畝，同比增長2％。中國果品流通協(xié)會發(fā)布的《中國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2020）》中指出，我國蘋果產(chǎn)量已超過4000萬噸，總體上供大于求，產(chǎn)量過剩，2019年紅富士產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的75.98％，中早熟品種所占比例小，晚熟品種過于集中，產(chǎn)量過剩、品種單一等已成為目前我國蘋果產(chǎn)業(yè)面臨的普遍問題。

除了結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)能過剩，2020年新季蘋果收購時的行情也為后市埋下了伏筆。2020年9-10月，隨著西部蘋果貨量較少的情況凸顯，客商訂購熱情高漲，果農(nóng)惜售，收購熱情擴散至山東產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)收購入庫積極。

然而，影響蘋果市場的不僅僅是蘋果。梨的減產(chǎn)讓收購商涌入蘋果市場，柑橘類產(chǎn)品一度跌破成本的低價又將消費者推離蘋果。一邊是看好后市、積極備貨入庫的收購商，一邊是疫情之后尚未完全恢復(fù)的下游市場。雙重擠壓下，蘋果銷售遇冷。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年10-12月批發(fā)市場月度批發(fā)量為近5年新低，3個月總批發(fā)量為36.45萬噸，較2019年的51.46萬噸下降15.01萬噸，同比下降29.17％。而這3個月恰恰是蘋果作為應(yīng)季水果上市銷售的高峰期。

或許是被當(dāng)時的高價所迷惑，加上需求尚未恢復(fù)、走貨偏慢，有果農(nóng)和經(jīng)銷商被行情推著剎不住，一些往年會流入市場的蘋果進入了冷庫。天下糧倉庫存蘋果統(tǒng)計顯示，2020年全國蘋果入庫量創(chuàng)下了歷史新高。

出口量的下降也為蘋果銷售帶來了巨大的壓力。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2021年3月蘋果出口量6.87萬噸，環(huán)比下降5.57％，同比下降25.32％。

高企的庫存終還是在春節(jié)后的銷售季轉(zhuǎn)化為了價格的劣勢�！拔逡弧边^后，市場上甚至出現(xiàn)了每斤0.8元的低價，一些果農(nóng)無奈之下匆忙出貨。