日前，浙江省嘉興市海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)位于轄區(qū)的嘉興一畝地食品有限公司的企業(yè)布局及工藝流程進(jìn)行預(yù)審，為該企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)地布局等提供專業(yè)建議。據(jù)悉，這是海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局為助力食品生產(chǎn)企業(yè)快速進(jìn)入食品生產(chǎn)市場(chǎng)，推進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展，所落實(shí)的“提前介入、精準(zhǔn)幫扶、專業(yè)服務(wù)”系列工作。

大頭菜產(chǎn)業(yè)是海鹽特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。嘉興一畝地食品有限公司是海鹽縣第.一家大頭菜生產(chǎn)企業(yè)，具有年產(chǎn)1000噸海鹽大頭菜（醬腌菜衍生產(chǎn)品）的生產(chǎn)能力。海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：該次預(yù)審旨在更好地幫助企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量，并為即將到來的正式審查打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在預(yù)審前期，該局指派工作人員前往企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解大頭菜從原料到成品包裝的環(huán)節(jié)，根據(jù)場(chǎng)地規(guī)模，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)布局進(jìn)行了指導(dǎo)，提出了建議；特別針對(duì)原材料存儲(chǔ)條件、加工設(shè)備清潔度、員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等方面給予了重點(diǎn)指導(dǎo)。此外，還對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系進(jìn)行了細(xì)致評(píng)估，指出了其中存在的不足之處，提出了改進(jìn)建議。

企業(yè)聽取工作人員意見后，現(xiàn)已邀請(qǐng)相關(guān)專家優(yōu)化圖紙。該局工作人員對(duì)圖紙進(jìn)行再次審查，確保設(shè)計(jì)圖紙中包含必要的衛(wèi)生分區(qū)（如清潔區(qū)與非清潔區(qū)）、合理的通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、有效的排水方案等，同時(shí)驗(yàn)證圖紙上所標(biāo)注的安全間距、緊急出口設(shè)置等內(nèi)容是否符合規(guī)定。對(duì)圖紙中存在的某些關(guān)鍵部位缺乏清晰的標(biāo)識(shí)說明、應(yīng)急疏散路徑規(guī)劃不合理等問題進(jìn)行指正。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示將按照建議進(jìn)行整改。

下一步，海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度和服務(wù)支持，優(yōu)化營商環(huán)境，并守護(hù)“舌尖上的安全”。