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不是“終端為王”失靈了,而是企業(yè)沒有正確走訪終端

http://www.cundongtoufm.com/ 2024/10/17 8:35:02 瀏覽次數(shù):31 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

01走訪網(wǎng)點至少要有三個視角

一、消費者視角

不識廬山真面目,只緣身在此山中,這是我對很多品牌商營銷管理人員市場走訪的普遍感覺。

例如:走訪一個超市,這些人會很快走到自己產(chǎn)品品類的貨架區(qū)域,然后看看競品,看看本品,從而給出作業(yè)人員改善建議。這是典型的分銷思維模式走訪市場,十幾年前這樣走訪還行得通,現(xiàn)在就有些不足了。

中國的消費者經(jīng)過三十多年的教育,越來越成熟,在信息繭房的加持下,開始用挑剔的眼光來看品牌,如果廠家不能換位思考,站在消費者角度去審視網(wǎng)點,那么走訪得出的結(jié)論會大打折扣。

我給一個建議:營銷管理人員進網(wǎng)點前,先不要去看自己的產(chǎn)品或者品類,找一個自己不熟悉的品類去調(diào)研。

例如:你是做方便面的,你不太熟悉蠔油品類,那就先看蠔油這支產(chǎn)品,把自己設(shè)身處地的當(dāng)做一個要購買蠔油的消費者,來梳理自己的購買邏輯。

購買過程是這樣的:

首先你走到超市門口,是否存在一個廣宣來引導(dǎo)你購買產(chǎn)品,假如超市的窗貼是某調(diào)味品的廣宣,會不會給你種草?潛意識的先去看這個品牌;其次當(dāng)你走進這家超市,周圍的環(huán)境是否還存在一些類似促銷活動、導(dǎo)購引導(dǎo)等等對你進行品牌加深影響?潛意識里,你認為這個品牌還不錯;然后你走到調(diào)味品貨架旁,突然發(fā)現(xiàn)有的蠔油特點是“”,有蠔油的特點是“耗汁含量高”,還有蠔油的特點是“超高性價比”,這個時候你會怎么選擇?恰好前面給你心里種草的那個品牌在貨架上還有引導(dǎo)購買的爆炸簽,上面寫著“,更健康”,于是你毫不猶豫的賣了這個產(chǎn)品。

這就是消費者的購買邏輯,通過店外、店內(nèi)、品類貨架區(qū)域三重攔截,終購買產(chǎn)品。當(dāng)你感悟到了這一點,然后再去看你的產(chǎn)品,一定有不一樣的感觸,得出的改善措施也更貼近消費者。

二、作業(yè)人員視角

當(dāng)你走訪市場給基層建議的時候,說明你已經(jīng)不在基層工作了,或許離開基層工作很久了,這個時候欠缺的就是難以做到換位思考,習(xí)慣性的拿過去的老經(jīng)驗衡量現(xiàn)在的新市場。

常見的案例:你想讓業(yè)務(wù)員干什么,就在這項工作的結(jié)果或者過程指標(biāo)上設(shè)置激勵,基層思維很簡單,如果事情有輕重緩急,那么重要和緊急的事情一定是有考核指標(biāo)的事,此時你就不要想著讓業(yè)務(wù)員放大格局,干一些“影響”收入的事,即使他現(xiàn)在整改了,也不會持續(xù)做,畢竟出力不討好的事情,誰也不愿意做。

所以,要有作業(yè)人員視角,走訪網(wǎng)點中,把一些關(guān)鍵指標(biāo)落實到具體激勵上,化管理為激勵,引導(dǎo)業(yè)務(wù)作業(yè)的主觀能動性。

三、管理者視角

這一點大部分企業(yè)管理人員做的很好,發(fā)現(xiàn)問題,責(zé)令整改,值得提醒的是:你的整改措施是否具備“可復(fù)制”性,領(lǐng)導(dǎo)的指引要少“特例”,多“一般”,這樣才能更好的提升區(qū)域整體運營水平。

小結(jié):沒有這三個視角就不要走訪市場,因為你給出的幫扶可能是災(zāi)難性的。

02走訪終端網(wǎng)點

既要宏觀,又要微觀

一、走訪終端網(wǎng)點要宏觀:站在全域角度看市場

什么是宏觀?例如看終端網(wǎng)點的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道結(jié)構(gòu)、競爭格局等等,衡量這個市場是否健康發(fā)展。

拿產(chǎn)品結(jié)構(gòu)舉一個例子:到了一個市場你發(fā)現(xiàn),品牌商的低端產(chǎn)品數(shù)值鋪貨率、加權(quán)鋪貨率、排面鋪貨率等指標(biāo)都很高,中高端產(chǎn)品反而很少,于是判斷不久這個市場機會出問題,典型的老品進入衰退期,新品未進導(dǎo)入期。所以要給出調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的方法。例如:

1.市場趨勢分析:(看行業(yè)、拓眼界,后知后覺是大忌)通過跟蹤市場趨勢,了解哪些產(chǎn)品的市場需求正在上升,哪些正在下降,從而調(diào)整產(chǎn)品線,專注于增長趨勢明顯的產(chǎn)品。

2. 消費者洞察:利用消費者調(diào)研和市場研究,了解消費者的偏好和購買行為,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以滿足目標(biāo)消費者的需求。

3. 競爭分析:分析競爭對手的產(chǎn)品組合,找到差異化的機會,或者避免與競爭對手直接競爭。

4. 抓重點:資源和精力向重點高毛利產(chǎn)品上傾斜,提高高毛利產(chǎn)品的銷售占比(毛利率的高低是相對而言的)。

5. 推新品:根據(jù)市場趨勢和消費者需求,引入新產(chǎn)品或創(chuàng)新產(chǎn)品,代理商要明白,只有在新品推出的時候,廠家給予渠道的毛利才是的,雖然難,但是也是錢的時刻。

6. 客戶細分和定位:識別不同的客戶群體,了解他們的需求差異,針對性地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以滿足不同客戶群的需求。

7. 價格管理和促銷活動:通過靈活的價格管理和促銷策略,吸引消費者并提升銷量,同時優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的盈利能力。

同樣渠道結(jié)構(gòu)也要注意現(xiàn)代渠道、流通渠道、特通渠道的網(wǎng)點情況,競爭情況要了解競品情況,屬于競爭優(yōu)勢、焦灼、弱勢?都要給出市場宏觀的操作思路。

二、走訪終端網(wǎng)點要微觀:通過網(wǎng)點基本信息切入

網(wǎng)點基本信息有哪些?競品店內(nèi)市占、排面數(shù)、SKU數(shù)、陳列情況、生動化、貨齡管理等等,此時增量的機會點也在這些細節(jié)中。

1. 先看網(wǎng)點內(nèi)競品市占:現(xiàn)階段快消品早已進入存量時代,就單一網(wǎng)點而言,品類的容量是有限的,你要想增長必然要擠壓競品的銷量,競品也不會束手就擒,研究店內(nèi)市占,就可以很容易找到同品類之中的“軟柿子”,拿捏它,你的銷量就會增長。

2. 再看排面數(shù):從競爭的角度看團隊執(zhí)行力和市場氛圍綜合表現(xiàn),排面數(shù)量決定了產(chǎn)品在店內(nèi)的江湖地位,要想提升你的銷量,先提升你的江湖地位,排面如何擴張,機會大不大,完全可以數(shù)的出來。

3. 然后再看SKU:從競爭的角度對比,評估市場在售產(chǎn)品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),SKU數(shù)量是網(wǎng)點垂直增長的重要指標(biāo),和競品對比,你的SKU數(shù)量高與低決定了你增長機會的多與少。

陳列情況、生動化、貨齡管理等等就不一一舉例了,我們要通過這些微觀表現(xiàn),發(fā)現(xiàn)提升網(wǎng)點銷量的機會點,這些東西是可復(fù)制的,也是對基層工作幫助的。

03走訪網(wǎng)點,到底要記錄什么?

這個文案工作很重要,走訪人員形成的報告是決策者的重要參考指標(biāo),要抓住市場的主要矛盾,客觀反饋走訪中的所見所聞,為決策者提供有價值的參考意見。我的建議如下:

一、要分品類、分渠道寫出走訪的實錄,也就是客觀的反饋出市場的真實狀況,每一個真實狀態(tài)要有照片來佐證

例如:某果味奶飲品企業(yè)走訪某城市大學(xué)校園渠道的走訪實錄:

1.校園售點割箱等特陳比較普遍,有專營校園渠道的經(jīng)銷商可以操作;2. 飲品包裝利樂包排面占總體40%以上,果味奶(牛奶飲品)占比40%;3. 渠道售點冰柜投放較多,整體純凈度很高,從上到下第4&5層有陳列機會;4. 校園售點形式:一個主體校園超市,營業(yè)面積較大,操作需要客情,有賬期,開發(fā)要求較高,其余售點在餐廳內(nèi)部,面積較小,個體老板,賬期情況較少,開發(fā)要求較低。在每一條后面放一張圖片加以證明。

二、目標(biāo)經(jīng)銷商走訪實錄

包括以下幾個方面:

1. 經(jīng)營產(chǎn)品&品牌;2. 生意規(guī)模&年銷售額;3. 服務(wù)網(wǎng)點數(shù)量以及終端口碑情況;4. 經(jīng)營模式:經(jīng)銷商&配送商&混合模式;5. 經(jīng)營現(xiàn)狀:生意是否遇到瓶頸&無法整合各品牌商資源,尋求新模式;

6. 當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)薪資情況:業(yè)務(wù)和主管收入多少元/月?正常多少元/月?有競爭力多少元/月?

三、市場整體走訪匯總

演示一下某城市飲品市場整體調(diào)研報告,內(nèi)容包含但不局限于:

1. 品牌概念:網(wǎng)點品牌概念較強,同類產(chǎn)品進店只有1-2個品牌;2. 網(wǎng)點布局:網(wǎng)點區(qū)域密集型存在,主干道較少,城中村、校園周邊、社區(qū)周邊密集度高,整體cvs網(wǎng)點占比30%左右,人為操作空間較大;3. 飲品核心:幾乎沒機會投冰柜,經(jīng)銷商沒冰柜資源飲品基本放棄;

4. 對于城市,寸土寸金,倉儲費用40元/平(租賃、水電、物業(yè)、倉管),這就要求產(chǎn)品必須是高流轉(zhuǎn)+高毛利或者形成規(guī)模效應(yīng)。經(jīng)銷商算賬:1%是資金成本,做我們的生意綜合需要100平米倉庫,一個月費用4000,賣10萬產(chǎn)品方可盈虧平衡(10萬*4%),前三個月是有壓力的。經(jīng)銷商盈利的條件是產(chǎn)品一個月回轉(zhuǎn)1-2次,這樣資金成本和倉儲成本下降獲利。

四、產(chǎn)品落地的總結(jié)性思考

這部分包括模式&經(jīng)銷商操盤建議、選品建議、消費者溝通建議等等,是市場調(diào)研得出的市場打法匯總。

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