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美味毛豆的制作工藝

2013/12/30 9:12:46 閱讀數(shù):728 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:超杰

  日常生活中,人民總是喜歡吃些具含營養(yǎng)的食物,毛豆作為一種營養(yǎng)價值極高的食物一直被人們所喜愛。今天小編就為大家介紹一下美味可口的毛豆的制作工藝,以供大家參考。

  原料:
  毛豆子500克、紅油25克、醬油5克、白糖10克、鹽5克、干辣椒5克、花椒粉1克、蔥花、姜末、蒜泥少許。
  制作工藝:
  1.將毛豆莢剝開,取出籽,放入清水中洗凈內(nèi)衣,撈出,控干水,下入燒開的沸水鍋浸燙片刻,迅速撈出,入冷開水盆分散浸涼,再撈出控水,盛盤內(nèi)。
  2.用紅油、醬油、白糖、鹽、干辣椒(切成小塊)、花椒粉、蔥花、姜末、蒜泥等一起放入冷卻的毛豆子盤中,攪拌均勻,即可食用。
  產(chǎn)品特點:
  毛豆子碧綠脆嫩,鹵汁深紅咸鮮,麻辣香味濃郁。

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