這幾天天氣太熱每天做完飯出來就是一身的汗，再加上油煙的熏，一點胃口都沒有。再沒胃口飯還是要做的菜還是得有的，家里還有其它人餓著肚子了！
近毛豆大上市，菜場到處都可以看到一堆堆銷售的毛豆，零油煙的快手菜就從它著手吧！水煮毛豆覺得挺不錯及無油煙而且僅需幾分鐘，吃上去酸酸咸咸開胃也爽口，也是個下酒的好菜。
菜品口味：酸咸
制作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：煮
所用廚具：炒鍋
食材明細：
毛豆(400克)
干辣椒(2個) 八角(兩顆)
花椒(適量) 鹽(適量) 大蒜(適量) 醋(適量) 水(適量)
1 毛豆兩端剪掉。2 洗干凈盛起。3 鍋中加入水，放入鹽、八角、干辣椒、花椒。4 倒入洗凈的毛豆煮大概5-6分鐘。5 開鍋加入幾滴醋和切碎的大蒜再次燒開攪勻盛起即可。