毛豆,又叫菜用大豆,毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。那么,寶寶能吃毛豆嗎?寶寶吃毛豆有什么好處?
寶寶能吃毛豆嗎
寶寶能吃毛豆。毛豆富含鐵質,是嬰幼兒補鐵的理想食物,寶寶適量食用可以防止缺鋅,預防缺鐵性貧血。而豐富的卵磷脂對寶寶大腦發(fā)育和智力提升十分有利,優(yōu)質蛋白質可以增強寶寶體質,促進嬰幼兒的健康成長。不過,寶寶在食用毛豆時必須要有家長在一邊監(jiān)督,以防孩子被毛豆卡到喉嚨。
雖然毛豆、蠶豆和豌豆富含蛋白質,但是營養(yǎng)專家提醒,兒童食用這三種豆時要小心,尤其是3歲以下的幼兒。
因為新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學物,這些植物化學物如果在烹飪中沒有被全部破壞,人體攝入后會破壞紅細胞,破壞造血功能。
所以,父母在加工這三類豆時,一定要采用水煮的方法,容易把食物從里到外徹底加工熟透。而炒的方法加工出的食物,外面雖然熟了,里面還會有殘存未熟的部分。
此外,太小的孩子吃豆類食物不容易消化,會引起腹脹等不適感,也需父母留意。
毛豆有哪些功效與作用
(1)改善脂肪代謝
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有能血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
(2)富含卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
(3)改善
毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善,降低血壓和膽固醇。
(4)彌補鉀流失
毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
(5)預防貧血
毛豆中的鐵含量也很豐富而起易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。
(6)防治骨質疏松
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,這種雌激素可以改善婦女更年期的不適,還可以防治骨質疏松。
(7)美容養(yǎng)顏
毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。
毛豆有哪些營養(yǎng)價值
1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善,降低血壓和膽固醇。
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5、毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。
寶寶能吃毛豆嗎?通過以上的介紹大家也已經(jīng)了解了毛豆的功效與作用非常的獨特,營養(yǎng)價值也是相當?shù)呢S富,所以寶寶比較適合吃毛豆。