《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》正式施行，廣州市工商局食品處相關(guān)負責人詳細解讀了《規(guī)范》的具體要求�！兑�(guī)范》第34條規(guī)定，大型食品超市應(yīng)當在經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)置獨立的自檢室，面積不小于3平方米。應(yīng)當購置必要的自檢設(shè)備，根據(jù)自身經(jīng)營狀況開展三聚氰胺、甲醛、瘦肉精、菌落總數(shù)、農(nóng)藥殘留等項目的檢驗，并在當天向消費者公示自檢結(jié)果及處理情況。
　　根據(jù)《中華人民共和國食品法》第五條、第六條的規(guī)定，政府負責食品監(jiān)督管理工作，衛(wèi)生衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品監(jiān)督管理職責。有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品監(jiān)督管理工作，各部門應(yīng)當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權(quán)，承擔責任。縱觀食品法，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)督管理部門是負責食品的政府職能部門，就是說，法律賦予了上述政府部門保障食品的責任，但廣州市工商局公然把自己應(yīng)當承擔的職責推卸給了超市，并要求超市購置必要的自檢設(shè)備，是完全違法的行為。
　　資料顯示，我國早在1997年就禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，然而去年4月媒體曝光了肉食品生產(chǎn)企業(yè)雙匯公司收購瘦肉精喂養(yǎng)的生豬，直接引發(fā)9個部門聯(lián)合開展為期一年的瘦肉精專項整治行動。瘦肉精問題，歷經(jīng)十幾年，政府9個部門聯(lián)合執(zhí)法整治都無法根治的難題，怎么能指望讓超市購置查驗設(shè)備可以解決，或者可以保障食品呢？廣州市工商部門這種做法，完全是推卸責任和不負責任的，是拿全市人民的身體健康這樣重大的問題當兒戲，像極了愚人節(jié)的笑話。
　　要根治食品問題，重在源頭治理。比如瘦肉精問題，應(yīng)該從養(yǎng)豬環(huán)節(jié)抓起，沒有人用瘦肉精養(yǎng)豬，哪里還用得著在銷售環(huán)節(jié)查驗瘦肉精？其他甲醛問題、農(nóng)藥殘留問題、菌落總數(shù)問題，都應(yīng)當從生產(chǎn)源頭抓起，貫穿于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，而查驗所有這些對人體有毒有害的物質(zhì)的工作，依據(jù)法律規(guī)定都是政府職能部門的責任。政府職能部門必須承擔起法律賦予的責任，對市民食品負責。如果瘦肉精等問題，已經(jīng)到了銷售環(huán)節(jié)才查驗出來，那正說明，政府各食品監(jiān)督部門是失職的，是在其位不謀其政的。
　　人們經(jīng)常看到，相當一部分政府職能部門總是喜歡把自己應(yīng)當承擔的法律責任推給別人，推給沒有執(zhí)法權(quán)的人。比如正在修改的《廣東省租賃房屋治安管理規(guī)定》，把查驗租客身份證的權(quán)力交給了房東。這種把政府職能部門的責任推給無執(zhí)法權(quán)的人的做法，既違反相關(guān)法律，也使得那些嚴肅的法律無法落實，造成嚴重的法律漏洞。此外，《規(guī)范》要求讓超市自檢，必將增加銷售企業(yè)的負擔和經(jīng)營成本，抬高物價，終轉(zhuǎn)嫁給消費者。