近日，高金虎書記帶隊深入太原恒山路小食品批發(fā)市場、丈子頭農(nóng)產(chǎn)品物流園等食品批發(fā)市場，對省城批發(fā)市場食品情況進行了督導調(diào)研。

調(diào)研期間，調(diào)研組一行認真查看了部分經(jīng)營戶的許可證照、索證索票、進貨查驗、抽樣檢驗與記錄制度以及倉儲物流等情況食品質(zhì)量管理情況，并同市場負責人進行了座談交流。

高金虎書記指出：食品行業(yè)是良心事業(yè)，作為源頭的批發(fā)市場既是食藥部門監(jiān)管的重點又是消費者關(guān)注的焦點，監(jiān)管部門與經(jīng)營企業(yè)一定要替老百姓把好這個關(guān)口，確保批發(fā)、零售、餐飲整個鏈條上的食品。他要求，一是企業(yè)要切實履行好主體責任。市場開辦者是食品的責任人，作為市場要正確處理食品與企業(yè)發(fā)展的辯證關(guān)系，與發(fā)展是企業(yè)的“一體兩翼”，必須同抓共管，協(xié)同發(fā)展，既要求利潤，也要保，以保發(fā)展，以發(fā)展促。二是要以食品檢驗為技術(shù)支撐。監(jiān)管部門要廣泛宣傳與普及新修訂的《食品法》，要讓批發(fā)企業(yè)認識到建立食品檢測室是企業(yè)應當做、必須做的事，有條件的批發(fā)市場應當自行建立食品檢驗室，對進入市場的農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測，確保市場科學、規(guī)范、有效的運行。三是商戶要建立和完善索證索票制度。食品流通企業(yè)上游連著生產(chǎn)，下游連著餐飲，是整個鏈條中不可避開的中間環(huán)節(jié)，因此每個商戶都必須做到進貨有票證，銷售有記錄，達到來源可查證，去向可追溯，這既是對消費者負責也是對食品經(jīng)營企業(yè)負責。