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清湯海參的做法

2016/10/22 9:53:00 閱讀數(shù):713 信息分類:食品招商 編輯:婷婷

清湯海參是由海參等制作的食物,制作難度普通。清湯海參柔軟鮮嫩,湯清味醇,滑潤(rùn)爽口,非常的好吃。下面我們一起來看看清湯海參的做法。

清湯海參的做法

原料:水發(fā)海參250克,水發(fā)玉蘭片25克,水發(fā)冬菇25克,香菜(用葉)25克,熟豬油25克,料酒15克,味精3克,鹽4克,香油110克,胡椒粉2克,鮮湯適量。

做法:

1、將發(fā)好的海參洗凈,順長(zhǎng)向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉蘭片洗凈,切成片;冬菇洗凈,去蒂,破開;香菜洗凈,清毒。

2、鍋內(nèi)加水,澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲,盛在湯碗?nèi)。

3、將鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精、鹽,湯燒開后調(diào)好口味,撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi),燙一下海參片,然后把湯潷回鍋內(nèi),燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi),撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗凈的香菜葉即成。

食用海參注意事項(xiàng)

蘆筍和海參能一起吃:蘆筍能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散,對(duì)各種癌癥患者很有益處。海參同樣是食品。蘆筍與海參搭配使用,則可增加功效,適用于各種癌癥患者的輔助療效。

海參和瘦肉不能一起吃:具、養(yǎng)血、、滑腸之功。海參含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和煙酸等,功能氣、益精血、潤(rùn)腸燥。豬瘦肉甘平而潤(rùn),功能潤(rùn)腸胃、生津液、豐肌肉。

清湯海參的做法的已經(jīng)介紹完畢。清湯海參味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,特別適合秋季食用,大家可以在這個(gè)時(shí)節(jié)多多食用清湯海參。

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