手撕杏鮑菇是一道美食。主要原料：杏鮑菇一個（大）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。下面小編為大家介紹手撕杏鮑菇的做法和手撕杏鮑菇做法注意事項。

手撕杏鮑菇的做法

用料：

杏鮑菇2個、小蔥3根、蔥油1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙

做法：

1、準(zhǔn)備好杏鮑菇、小蔥和蔥油。

2、杏鮑菇對半切成兩段，按紋理撕成絲。

3、鍋內(nèi)水燒開，倒入杏鮑菇焯熟后撈出放涼。

4、杏鮑菇擠干水份。

5、加所有調(diào)料（蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖）以及蔥花拌勻即可。

手撕杏鮑菇做法注意事項

1、杏鮑菇手撕的口感特別棒，像豬肚。蘑菇比較怪，開始的時候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時候中火，后來就要大火了，這個菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因為汁收干才會口感好；

2、蠔油放一點點就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。

以上就是小編介紹的手撕杏鮑菇的做法和手撕杏鮑菇做法注意事項，大家可以參照以上的做法，并結(jié)合自己的口味做出自己喜歡的菜。手撕杏鮑菇不僅美味，營養(yǎng)也非常的豐富，大家可以嘗試一下。