- 2017/1/18·冬季寒冷應(yīng)該吃點(diǎn)“暖身菜”
- 2016/12/9·野韭菜怎么吃好 野韭菜的常見吃法
- 2016/8/4·韭菜的吃法,什么人不能吃韭菜
- 2016/8/4·寶寶能吃韭菜嗎,寶寶吃韭菜有什么好處
- 2016/8/4·感冒能吃韭菜嗎,韭菜的食用禁忌
韭菜和什么不能一起吃 韭菜的功效及做法
韭菜是很多人都愛吃的一種菜,韭菜不僅營養(yǎng)價值很高,還有很多的功效和作用,那么,你知道韭菜和什么不能一起吃嗎?韭菜的功效有哪些呢?有哪些作用和做法呢?下面,小編就帶大家來了解一下韭菜。
韭菜,一種常見的日常蔬菜,在中醫(yī)中,韭菜性溫,可驅(qū)寒散瘀,都是出自本草綱目記載,另外對男子的某些等癥,還有婦女行經(jīng)小腹冷痛,產(chǎn)后乳汁不通等癥,都有很好的療效。
韭菜和什么不能一起吃
不可與牛肉一起
韭菜和牛肉都是熱性的食物,吃了會比較容易上火,還有可能引發(fā)其他的疾病,所以不要一起吃。
不可與蜂蜜一起
蜂蜜也是屬于熱性食物,蜂蜜的營養(yǎng)價值不言而喻,但是如果和韭菜同食,有臨床經(jīng)驗表現(xiàn)為,兩者食物在短時間內(nèi)先后吃了會出現(xiàn)心痛的癥狀,所以這個也是忌諱的一點(diǎn)。
不可與菠菜一起
菠菜含鐵量較高,韭菜和菠菜一起吃多了會腹瀉,也許有朋友有這樣經(jīng)歷,只是腹瀉不是很嚴(yán)重,夏季大多數(shù)人會因為著涼了,或者吃了冷飲才會導(dǎo)致腹瀉,其實(shí)真正的元兇還有菠菜和韭菜的結(jié)合,也會產(chǎn)生癥狀。
不可與牛奶一起
牛奶含有人體所需要的鈣,而韭菜是含有草酸的,草酸會影響鈣的吸收,這樣會使牛奶營養(yǎng)缺失。
不可與醋一起
韭菜含有草酸,醋會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,使得韭菜的營養(yǎng)價值大打折扣,所以在營養(yǎng)上,不可做韭菜中加入醋來調(diào)味。
韭菜的功效與作用
增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虛寒,嘔吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
春天吃韭菜是可以補(bǔ)肝腎的,因為春天的時候人體肝氣比較旺盛,會影響脾胃的吸收,而吃韭菜可以增加脾胃氣,對肝是有好處的。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動,幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
散瘀
韭菜有散瘀、、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜還用于氣滯血瘀所導(dǎo)致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打損傷,瘀血作痛,可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內(nèi)服,或者和面粉搗成糊狀,敷患部。
殺菌
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺,還能降低患、寒喘等疾病的幾率。
溫陽
韭菜用于腎陽虛之腰膝酸痛,陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫,味辛,但無成份。
韭菜的做法
韭菜炒雞蛋
(1)雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。
(2)將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長的段待用。把姜切成絲。
(3)鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。
(4)鍋中留底油爆香姜絲。倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生, 加入生抽翻炒均勻。
(5)倒入炒好的雞蛋。快速翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。
小貼士:韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長,韭菜出水。
韭菜盒子
(1)準(zhǔn)備好所有的食材。
(2)面粉加入適量的清水和成面團(tuán)醒置15分鐘。
(3)韭菜摘洗干凈瀝干水分切碎。 香干也切碎備用。
(4)雞蛋打散入鍋炒熟備用。
(5)所有材料放入盆中,加入鹽,糖,胡椒粉,鮮辣粉,雞精,香油。所有材料拌均勻成為餡料備用。
(6)醒置好的面團(tuán)揉均勻。搓條再切成等份小面團(tuán)。取一份搟圓皮放入餡料。 一邊面皮折疊過來邊緣按緊。在用刨皮花刀壓出花紋。
(7)平底鍋稍倒油放入韭菜盒子煎至。兩面金黃餅熟即好。
小貼士:韭菜盒子的面皮不要太厚,以免影響口感還不易熟。
韭菜可提前洗凈瀝干水分,這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。
韭菜炒蝦仁
(1)蝦仁挑去背上的黑筋,洗凈水份。
(2)加半個蛋清,鹽,少許生粉抓至手感粘稠,再加點(diǎn)油拌上勁后冷藏一個半小時。
(3)熱鍋,將冷藏過的蝦仁下鍋迅速劃散,顏色稍變即可盛入盤中。
(4)韭菜切成小段放入鍋中,快熟時加蝦仁一同翻炒裝盤。
結(jié)語:看完本文,相信大家對韭菜和什么不能一起吃,以及韭菜的功效與作用都有了一定的了解和認(rèn)識,其實(shí)韭菜不僅功效很多,也有很多的作用,韭菜的做法也有很多,但是吃韭菜也是要注意有些菜是不能和韭菜一起吃的。
相關(guān)新聞
最新健康飲食
- 2024/6/3·@所有人,這份端午節(jié)食品安全提示很“粽”要!
- 2024/5/10·消費(fèi)提示 | 科學(xué)食用滇橄欖
- 2024/4/17·涼茶消費(fèi)提示(2024年第5號)
- 2024/4/10·南京八大“頂流”野菜食用指南
- 2024/4/2·春日里的一口甜——枇杷消費(fèi)提示
加入企業(yè)更多>>
- 2024/10/22一甸園飲料(上海)有限公司
- 2024/10/21廣東仟奕食品有限公司
- 2024/10/21江蘇心同旺健康科技有限公司
- 2024/10/19海南火星檳紛科技有限公司
- 2024/10/16東營坤鑫食品有限公司
供求信息更多>>
- 2024/10/14中老年人適合哪種駝奶粉?
- 2024/10/14納豆激酶現(xiàn)貨原料粉源頭工廠納豆提
- 2024/10/14風(fēng)干雞,汝寧府,汝寧府食品,汝寧
- 2024/10/13匠果樂軍飲合伙人征集 共創(chuàng)軍旅
- 2024/10/12汝寧府,風(fēng)干雞,汝寧府食品風(fēng)干雞
產(chǎn)品信息更多>>
- 2024/10/22中星100%椰子水500ml
- 2024/10/22中星100%椰子水500mlX1
- 2024/10/22杜大嫂方便面蔬菜面方便食品
- 2024/10/22杜大嫂方便面蕎麥面方便食品
- 2024/10/22杜大嫂方便面雞蛋面方便食品
企業(yè)新聞更多>>
- 2024/10/23業(yè)界良心?!今年秋糖,精品咖啡標(biāo)
- 2024/10/23一份特別的驚喜!喝摘養(yǎng)好果汁!贏
- 2024/10/22引.領(lǐng)健康潮流,共創(chuàng)美好未來!中
- 2024/10/22經(jīng)銷商的新寵,市場的新星!同福人
- 2024/10/22開創(chuàng)菊花草本果汁新品類,果農(nóng)日志