中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”.到了夏天又是一個養(yǎng)生季節(jié)。特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。但韭菜并不適合所有人的體質(zhì)。什么人不能吃韭菜？韭菜的吃法有哪些？下面小編為大家詳細(xì)的介紹。

韭菜的吃法

一、韭菜雞蛋餅

食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒

做法：1）準(zhǔn)備好所有的食材。2）韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。3）把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。4）加入鹽，雞精調(diào)味。5）然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧��?）平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。7）小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

二、烤韭菜

食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽

做法：1）韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。2）用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。3）放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。4）放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。5）取出來勫面烤二分鐘，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

什么人不能吃韭菜

1、愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，也少吃韭菜。

2、韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，多吃米粥等易于消化的食物。

4、容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

韭菜的吃法小編就介紹到這里，大家可以參考以上的文章做出自己的味道。韭菜并不是適合所用人，什么人不能吃韭菜小編已經(jīng)介紹了，大家可以了解一下。