佛手瓜的功效與作用不僅均衡，而且全面，然而佛手瓜的食用方法也多種多樣，各具特色。下面小編就來為大家剖析一下佛手瓜的功效與作用到底有哪些，佛手瓜做美食的攻略又有哪些，大家都一起來看看吧。

佛手瓜的營養(yǎng)成分

佛手瓜的功效與作用可謂多種且全面，否手瓜里含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這些都能預(yù)防壞血病的發(fā)生，而且含有多種礦物質(zhì)，其中以含鋅和含硒為豐富，是許多其他蔬菜所不能比擬的。豐富的鋅不僅能促進(jìn)小孩的發(fā)育，還能明目，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收等。而硒就更為難得了，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，硒具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能保護(hù)我們的細(xì)胞，簡單來說就是讓我們不易衰老。

佛手瓜的營養(yǎng)功效及作用

佛手瓜里含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)讓它看起來并不像蔬菜，而更像牛奶。而佛手瓜的功效與作用也包含了它熱量低，鈉元素含量低等特性，是肥胖病人，高血壓病人，心臟病病人良好的保健食品。而中醫(yī)還發(fā)現(xiàn)，佛手瓜有止咳的功效，適合喉部不適多痰的人食用。而佛手瓜也擁有送子觀音的美名，對因營養(yǎng)不良而引發(fā)的不孕不育有很好的效果。否手瓜里含有大量的礦物元素，也有利于我們免疫力的提升。

佛手豆腐羹

既然說了這么多的佛手瓜的功效與作用，那我們也來說說佛手瓜的吃法吧，佛手瓜鮮脆可口，可以直接當(dāng)水果生食，也能做成美味的菜肴。下面這道佛手蛋花羹就是將佛手瓜切成細(xì)末，然后在超市里買上高脂豆腐，現(xiàn)將些許蒜末在鍋底爆香，然后加入豆腐，佛手瓜，少量的高湯，用文火煨熟就行了，淋上香油，清爽淡雅的佛手豆腐羹，把豆腐和佛手清淡的口味發(fā)揮得淋漓盡致，不可多得。

泡佛手

說到佛手瓜的食用方法，那做泡菜肯定是免不了的。因?yàn)榉鹗止媳旧砜谖肚宓�，所以用來做泡菜不會影響到其本身的口感。加入適量的大蒜和泡椒一起腌制，還能為清淡的佛手瓜增添一抹熱辣之氣。泡好的佛手瓜酸甜脆爽，同時(shí)還帶有泡椒的一點(diǎn)微辣感，不論是下飯還是直接食用，都是上上之品。

小編今天來為大家介紹下佛手瓜的功效與作用及食用方法，佛手瓜果實(shí)飽滿，可生食，也可做菜，口感清脆，營養(yǎng)也比較豐富。外形長得像佛手，但是里面含有的物質(zhì)可不是我們想象的這么簡單。佛手瓜的功效與作用到底有哪些呢？今天我們就一起去了解吧。