佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等，它既是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，又是一種很好的蔓性園林花卉，房前屋后栽種一兩棵，既可食用又可觀賞。那么，大家知道清炒佛手瓜怎么做嗎？下面小編就為大家詳細介紹清炒佛手瓜的做法。

清炒佛手瓜的做法

材料

佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許

做法

1.佛手瓜洗凈去籽，切絲備用；

2.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

清炒佛手瓜注意事項

1.一定要將瓜內(nèi)的籽去掉，否則會影響口感。

2.佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。

佛手瓜的營養(yǎng)價值

佛手瓜肉質(zhì)細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90-92克，蛋白質(zhì)0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。

以上內(nèi)容就是小編介紹的清炒佛手瓜的做法，清炒佛手瓜的營養(yǎng)價值比較高，在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手瓜可排鈉，有擴張血管、降壓之功能。