雞蛋餅,是用雞蛋加面粉配合各種蔬菜制成的一道主食,制作時(shí)間短,咸甜多變,而且簡(jiǎn)單易操作,金黃誘人且營養(yǎng)好吃。看看早餐雞蛋餅的做法吧。
早餐雞蛋餅的做法
1.用牛奶將面粉和成糊狀,再加入打散的雞蛋,共同和成能完全流動(dòng)的面糊。加入鹽、蔥末。
2.(取平底鍋,老式的做法是將鍋燒熱后,改小火,然后用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍)取一張廚房用紙,浸油,然后,用紙將鍋內(nèi)均勻地抹一遍。
3.取一勺面糊,取之前要將面糊上下再翻一翻,以便均勻,倒入鍋中,迅速按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使面糊均勻地覆蓋住鍋底。
4.待餅的邊緣略稍起翹,用手將餅翻個(gè)面,再略烘一下便可起鍋。