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人類的營(yíng)養(yǎng)來源之一雞蛋餅
2010/12/29 10:05:02 閱讀數(shù):961 信息分類:
火爆食品網(wǎng) 編輯:小單
雞蛋餅是人類的營(yíng)養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言,雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì),僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?诟袧(rùn)滑,細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是早餐的食品,不上火。
主料:面粉 150g ,雞蛋 2個(gè),鹽 適量,水 適量(約300ml) ,油 20g ,荵花 適量
雞蛋餅的特色:
每日作早點(diǎn)一碗,分服.美皮膚,防治面部皺紋,適用于面部皺紋及身體皮膚干皺粗糙等。
教您雞蛋餅怎么做,如何做雞蛋餅才好吃
雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓,加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。
開中火,用平底不粘鍋,倒一點(diǎn)油,把面糊從中間倒下去,倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開,證明面糊太稠了,在面糊里再加水。
調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋面糊也很快流動(dòng)。
看面糊表面變顏色及搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了,就可以翻面煎了,(用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁) 。