散裝食品已成大眾喜愛的的一種食品。但是散裝食品在經(jīng)營中存在著諸如二次污染、缺乏應(yīng)有質(zhì)量信息及售出后無可溯源性等隱患。近日，呼和浩特食藥局打造健康食品對散裝食品市場進行制定標(biāo)準(zhǔn)。

由于散裝食品的特點和大眾消費習(xí)慣等原因，造成其在成為食品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，為規(guī)范我市流通環(huán)節(jié)散裝食品經(jīng)營，強化監(jiān)督管理，提高經(jīng)營者自律水平，保障公眾身體健康和生命安全，呼市食藥監(jiān)局從2014年開始，對我市的散裝食品的現(xiàn)狀進行調(diào)查摸底，重點對散裝食品的經(jīng)營（管理）情況、食品安全狀況及監(jiān)管中存在的難點和弱點進行走訪調(diào)研，在此基礎(chǔ)上，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合我市實際，制定了《呼和浩特市散裝食品經(jīng)營管理指導(dǎo)意見》（下稱《意見》）。

該《意見》對散裝食品經(jīng)營主體資格、散裝食品經(jīng)營行為、經(jīng)營的散裝食品質(zhì)量、散裝食品經(jīng)營者應(yīng)履行的責(zé)任、監(jiān)管部門的職責(zé)等內(nèi)容進行了明確的規(guī)定�！兑庖姟穼⒍酱偕⒀b食品經(jīng)營者充分履行食品安全“責(zé)任人”的法定義務(wù)，強化守法自律意識和自我管理水平，認(rèn)真落實食品安全管理的各項制度，積極進行散裝食品經(jīng)營行為的自查自糾，遵規(guī)守約，誠信經(jīng)營，切實消除散裝食品市場安全隱患�！兑庖姟分攸c強調(diào)了散裝食品經(jīng)營者要認(rèn)真履行進貨查驗制度，嚴(yán)格把好食品上市關(guān)；統(tǒng)一了全市散裝食品標(biāo)識的內(nèi)容和樣式，增強標(biāo)簽的規(guī)范性，并以此為突破口，改變目前散裝食品質(zhì)量信息內(nèi)容不全和內(nèi)容失真的現(xiàn)狀；嚴(yán)格了散裝食品經(jīng)營條件及從業(yè)人員資格。

《意見》的出臺將為全程無縫監(jiān)管散裝食品的入市、貯存、銷售、退市各環(huán)節(jié)提供強有力的制度保障，從而確保散裝食品消費者群體舌尖上的安全。