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散裝食品監(jiān)管寬松 更應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量管理

2014/9/24 11:51:51 閱讀數(shù):718 信息分類:食品加盟網(wǎng) 編輯:德林

  散裝食品在市場上面還是有很大的比重的,但是在食品質(zhì)量上面,并沒有很大的優(yōu)勢,在行業(yè)的發(fā)展中,必須及時(shí)的調(diào)整策略,加強(qiáng)對(duì)于質(zhì)量的重視。

  在質(zhì)量監(jiān)督管理上對(duì)散裝食品一般沒有抽查要求,質(zhì)量行為主要靠良知和誠信,散裝食品生產(chǎn)規(guī)模小甚至沒有規(guī)模,有很多“問題”,存在著極大的不安全性。包裝和散裝食品對(duì)比,散裝食品不像包裝食品那樣管理嚴(yán)格、檢驗(yàn)都到位。包裝食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大,有質(zhì)量體系,散裝食品原材料缺乏質(zhì)量把關(guān),因?yàn)樯⒀b食品生產(chǎn)規(guī)模小,產(chǎn)品數(shù)量少,這些食品生產(chǎn)加工小作坊多數(shù)質(zhì)量安全意識(shí)淡薄,質(zhì)量管理制度缺乏,沒有認(rèn)真地履行食品安全管理職責(zé)。
  從銷售上看,一般在農(nóng)貿(mào)市場、食品加工作坊、小商場、小賣店等場所,為自由投放他們推銷也很簡單,可以到任何銷售場所,也可以流動(dòng)推銷,也可以在自己的門店或者委托他人銷售。進(jìn)入市場的產(chǎn)品都不用包裝,不用借助文字和圖形。需要的話消費(fèi)者用感官評(píng)判,愿者購買。進(jìn)貨時(shí)也順應(yīng)消費(fèi)畸形需求,假劣食品混跡其中。
  隨著人民群眾生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,大量包裝和散裝食品進(jìn)入家庭消費(fèi)。養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣,了解食品原料、儲(chǔ)藏、制作、烹調(diào),以及農(nóng)藥、、激素、添加劑等物質(zhì),有利于增強(qiáng)辨別假冒偽劣食品的自我保護(hù)能力,全面掌握食品安全基本常識(shí),樹立依法維權(quán)的意識(shí),應(yīng)當(dāng)成為相輔相成的消費(fèi)觀念,使食品安全知識(shí)家喻戶曉、深入人心,努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的良好氛圍。
  散裝食品在市場上面,要想持續(xù)的贏得信賴,就必須做好食品質(zhì)量的管控,只有這樣,才能不斷的推動(dòng)食品行業(yè)的進(jìn)步,人們飲食的安全。

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