國家對(duì)食品問題屢屢進(jìn)行打擊，監(jiān)管措施也比以前更為完善，“為什么消費(fèi)者還是感覺到食品問題越來越多？因?yàn)橄M(fèi)者所得到的一些食品的信息不科學(xué)、不準(zhǔn)確，誤導(dǎo)性很強(qiáng)�！边@是工程院院士、國家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石在科協(xié)昨日舉行的“科學(xué)家與媒體面對(duì)面：視野下的食品”活動(dòng)中表述的觀點(diǎn)。
“從科學(xué)家來講，我們的感受是2009年6月實(shí)施了新的《食品法》以后，我國的整個(gè)食品狀況發(fā)生了長足的進(jìn)步。然而，消費(fèi)者的感知是我們現(xiàn)在的問題不但沒有減少，比起前兩年以來還越來越多，因?yàn)槊襟w的報(bào)道越來越多�！标惥菏勘硎荆M(fèi)者所知道的食品的信息， “99.99來自于各種各樣的媒體，包括網(wǎng)絡(luò)”。
“為什么兩者有這么大的反差？我覺得是信息的缺失。也就是說，所掌握的信息不一樣。”陳君石認(rèn)為，這主要是四點(diǎn)原因造成的：一是消費(fèi)者要求食品零風(fēng)險(xiǎn)，而按照我國現(xiàn)在的狀況，有這么多的農(nóng)民和企業(yè)在分散生產(chǎn)，出現(xiàn)食品問題在所難免；二是消費(fèi)者把假冒偽劣食品等同于不食品，實(shí)際上沒有那么多不食品；三是消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)也有所改善，原來并不覺得是問題的事情，現(xiàn)在會(huì)覺得是問題；四是政府加強(qiáng)了監(jiān)管，大概有60%的食品報(bào)道是政府主動(dòng)發(fā)現(xiàn)的。
“科學(xué)知識(shí)的缺乏，重要的是我們沒有及時(shí)或者有效地把科學(xué)知識(shí)跟廣大的消費(fèi)者進(jìn)行溝通。要建立科學(xué)家跟廣大消費(fèi)者的溝通機(jī)制，顯然媒體是一個(gè)橋梁�！笔称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波則指出，媒體對(duì)于正確掌握食品的知識(shí)尤為重要�！叭绻辛诉@套機(jī)制，有了這種習(xí)慣，那么所有的媒體在遇到食品事件的時(shí)候，首先就會(huì)有一個(gè)科學(xué)的思考。”