幾乎成為國內(nèi)火腿腸代名詞的“雙匯”，旗下產(chǎn)品線正在變得越來越豐富。

除了“王中王”這款明星產(chǎn)品外，還有辣嗎？辣、火炫風(fēng)、雙匯筷廚、智趣多鱈魚腸等新產(chǎn)品，消費(fèi)群體也更加年輕化。而這兩年爆紅的預(yù)制菜，雙匯早在2021年就開始發(fā)力布局，其推出的雙匯八大碗及家宴禮盒等中.華菜肴類產(chǎn)品，頗受消費(fèi)者歡迎。

在新產(chǎn)品切中新消費(fèi)需求的背后，是雙匯依托智能化升級(jí)推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型，通過將優(yōu)質(zhì)的原料、先進(jìn)的工藝技術(shù)、現(xiàn)代化自動(dòng)化的設(shè)備、國際化的品控體系、時(shí)尚的肉品消費(fèi)方式與中國的消費(fèi)市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合在一起，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。

產(chǎn)品創(chuàng)新切中新消費(fèi)需求

大膽、創(chuàng)新一直是雙匯在發(fā)展過程中的本色。早在2000年，雙匯就投資上億元規(guī)劃建設(shè)了雙匯第.一條現(xiàn)代化冷鮮肉生產(chǎn)線，率先把“冷鮮肉”引入中國。作為家喻戶曉的肉類品牌，雙匯并沒有停下自己在包裝肉制品上的腳步。

圍繞產(chǎn)品年輕化，雙匯開發(fā)了挑戰(zhàn)味蕾的“辣嗎？辣”、年輕個(gè)性的火炫風(fēng)刻花香腸、休閑時(shí)尚的手撕蛋白肉/素牛排等年輕休閑產(chǎn)品，使產(chǎn)品更年輕化；圍繞餐飲食材化，開發(fā)了雙匯筷廚、雙匯午餐肉、小酥肉、丸子等系列食材化產(chǎn)品；圍繞群體差異化，研發(fā)了兒童系列鱈魚腸、健身系列的減.肥雞胸肉、低脂低鹽的輕咔能靚系列產(chǎn)品，滿足不同群體的消費(fèi)需求。

同時(shí)，雙匯圍繞“實(shí)業(yè)+科技”戰(zhàn)略，大幅度增加研發(fā)投入，在現(xiàn)有國.家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心的基礎(chǔ)上，努力打造國.家級(jí)豬肉加工技術(shù)創(chuàng)新中心。光去年一年，雙匯發(fā)展（000895）的研發(fā)費(fèi)用就達(dá)到1.68億元，同比增長(zhǎng)了17.33%。目前，雙匯擁有200多種冷鮮肉、1000多種肉制品的產(chǎn)品群。

盡管受到中外價(jià)差收窄、進(jìn)口肉業(yè)務(wù)規(guī)模下降，2022年，雙匯發(fā)展?fàn)I業(yè)收入同比下跌了6.1%至625.76億元，不過在積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，科學(xué)運(yùn)作凍品業(yè)務(wù)后，其凈利潤(rùn)卻同比上漲15.51%，為56.21億元。而在2023年第.一季度，雙匯發(fā)展?fàn)I收凈利錄得雙漲，其中營(yíng)收同比增長(zhǎng)13.83%至156.66億元，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)1.90%至14.88億元。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)背后的智能化升級(jí)

在產(chǎn)品創(chuàng)新受到市場(chǎng)好評(píng)的背后，離不開雙匯在智能化生產(chǎn)、工藝技術(shù)上的投入。

據(jù)悉，近年來，雙匯先后投資30多億元，積極實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化升級(jí)改造，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2021年年底，總投資5億元的河南雙匯屠宰廠智能化升級(jí)改造項(xiàng)目順利完工。新項(xiàng)目投產(chǎn)后，一頭生豬從屠宰、排酸到分割上市，全程操作只需13個(gè)小時(shí)。改造后的生產(chǎn)線，從生豬收購、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品發(fā)貨，全產(chǎn)業(yè)鏈條數(shù)據(jù)均實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)。

與此同時(shí)，雙匯還投入了2.4億元對(duì)旗下肉制品工廠進(jìn)行升級(jí)改造，現(xiàn)已順利投產(chǎn)。這個(gè)項(xiàng)目前道采用奧地利、西班牙、丹麥等世界一.流生產(chǎn)設(shè)備，后道由雙匯與中科院沈陽自動(dòng)化研究所聯(lián)合定向開發(fā)，引入九大智能模塊，實(shí)現(xiàn)高溫肉制品的集約化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)。

車間內(nèi)，16臺(tái)AGV機(jī)器人通過MES系統(tǒng)，在激光定位、智能避障等技術(shù)支持下，高效自動(dòng)運(yùn)行；原料從-18℃解凍到-2℃僅需15分鐘，快速解凍有效確保肉品質(zhì)量和口感風(fēng)味；肉餡在全程真空環(huán)境中反復(fù)按摩摔打3000多次，極.致追求產(chǎn)品鮮嫩高彈的完美口感。升級(jí)后的肉制品生產(chǎn)線日產(chǎn)能可達(dá)200噸，生產(chǎn)勞效是原來的2倍，有效提升了產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

此外，近幾年，雙匯還把美國史密斯菲爾德的產(chǎn)品、技術(shù)、品牌引進(jìn)中國，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)鄭州雙匯美式工廠、上海雙匯西式工廠。zui新的年度財(cái)報(bào)顯示，截至2022年年底，雙匯在全國18個(gè)省市建有30多個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，擁有年加工肉制品200多萬噸、單班年屠宰生豬2500多萬頭的生產(chǎn)產(chǎn)能。

據(jù)悉，雙匯還將持續(xù)對(duì)工業(yè)進(jìn)行升級(jí)改造，提升工業(yè)自動(dòng)化、信息化和智能化水平，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量生產(chǎn)、高效益運(yùn)行。