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黃桂柿子餅的做法

2017/2/15 11:01:03 閱讀數(shù):694 信息分類(lèi):食品招商 編輯:婷婷

西安眾多小吃中,甜食不算多,大都是回民做的回民街的甑糕,涼粽子都是美味甜食,但是要說(shuō)的甜食那一定不能不提“柿子餅”。這個(gè)柿子餅要說(shuō)可不是什么時(shí)候都能吃到的,因?yàn)槭磷又笄锒居,所以柿子餅就顯得異常的“名貴”了。下面小編就我大家介紹黃桂柿子餅的做法。

黃桂柿子餅的做法

主要食材:小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉

1.小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛。

2.加入面粉。

3.揉成柔軟的面團(tuán)醒一會(huì)。

4.熟核桃仁在案板上壓碎。

5.加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料。

6.醒好的面團(tuán)分成劑子。

7.取一份分好的劑子在手掌壓扁。

8.放入適量餡料。

9.像包包子一樣封好。

10.捏緊后用手壓成小餅。

11.煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯,小火煎制。

12.煎至兩面金黃熟透即好。

黃桂柿子餅的做法已經(jīng)介紹完畢。黃桂柿子餅制作的時(shí)候要注意柿子要挑選熟透的,揉好的面要軟一些;煎制的時(shí)候一定要小火,火晶柿子含糖很高,非常容易上色。

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