柿子營養(yǎng)價值很高，含有維生素B1,B2,維生素E，維生素C和胡蘿卜素等。柿子還具有潤肺、清熱、止咳、袪痰、降壓等功效。這么好的水果，怎樣吃才健康呢？柿子不能和什么一起吃，柿子與它同食容易中毒，就這些問題，下面給大家一一解答。

1、含高蛋白的食品

中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

2、菠菜同食

紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、不能和醋同吃

吃柿子的前后也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

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4、酒

酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結(jié)石。

柿子里的含有一種叫單寧的特殊物質(zhì)，如果一次吃掉太多的話，在胃酸的環(huán)境下和胃里的蛋白質(zhì)會形成不可溶的沉淀，再加上柿子中大量的果膠和纖維，很容易形成“柿胃石”，引發(fā)不適，難以排出。還是提醒大家，柿子一定要在飯后食用，不可以空腹吃。為了健康，吃了柿子后，也不要立即喝酸奶和牛奶。