銀杏果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。但是銀杏果是不能隨便吃的。銀杏果吃多了會(huì)中毒嗎？銀杏果中毒癥狀是什么？下面我們一起來(lái)探討一下關(guān)于銀杏果的知識(shí)。

銀杏果吃多了會(huì)中毒嗎

銀杏果吃多了是有可能中毒的。銀杏果肉質(zhì)外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、銀杏毒和氰苷，可導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生溶血，損傷系統(tǒng)和胃腸道黏膜，還可引起末梢神經(jīng)功能障礙。

生的銀杏果毒性，對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒，10粒銀杏就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒之后也會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重的也會(huì)導(dǎo)致死亡。所以，對(duì)于耐受力比較低的兒童，尤其應(yīng)該限制白果的食用量。至于成人，如果短時(shí)間內(nèi)吃50粒以上生銀杏果也會(huì)中毒。

銀杏果中毒癥狀

（1）消化系統(tǒng)的表現(xiàn)

如果在食用白果后的1-12小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹瀉、食欲下降等癥狀時(shí)，就應(yīng)該高度警惕白果中毒了。

（2）神經(jīng)系統(tǒng)的表現(xiàn)

如果接下來(lái)出現(xiàn)煩躁不安、驚恐怪叫、發(fā)熱、驚厥、四肢強(qiáng)直等癥狀，那說(shuō)明中毒已影響到系統(tǒng)了，系統(tǒng)已經(jīng)開(kāi)始興奮，接下去便會(huì)轉(zhuǎn)為抑制了。屆時(shí)便會(huì)表現(xiàn)為神情呆滯、反應(yīng)遲鈍、嗜睡、乏力甚至癱瘓，重者發(fā)生呼吸困難、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失等，終可導(dǎo)致死亡。

如何避免銀杏果中毒

1、不要生吃銀杏果，更不要吃種仁發(fā)育不良的銀杏種子；

2、吃銀杏果時(shí)一定要先去皮，除去果肉中綠色的胚；

3、無(wú)論是炒食還是煮食都要炒熟煮透，即使是熟食也切莫貪食過(guò)多。

銀杏果吃多了會(huì)中毒嗎？銀杏果吃多了是會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，所以大家在食用銀杏果的時(shí)候一定要注意食用量。目前，銀杏果中毒尚無(wú)解毒方法。家長(zhǎng)如果發(fā)現(xiàn)兒童食用白果后出現(xiàn)了如上情況，請(qǐng)立即催吐，并盡早送往醫(yī)院進(jìn)一步。