開心果是一種干果,跟銀杏果長(zhǎng)得有些像,那么,開心果是銀杏果嗎?開心果和銀杏果都有什么區(qū)別?下面我們一起來看看開心果和銀杏果的區(qū)別是什么。
開心果是銀杏果嗎
開心果不是銀杏果。開心果有稱必思答,綠仁果,阿月渾子,無名子等,是無患子目漆樹科黃連木屬,開心果果樹的果實(shí)。而銀杏果是杏樹的果實(shí)籽核,這兩種除了長(zhǎng)相很相似外,幾乎沒有任何關(guān)系。
開心果和銀杏果很相似,尤其是和銀杏果中的白果相似度在80%以上,很容易弄混淆,但開心果明顯的特點(diǎn)就是裂開的,而銀杏果是完整閉合的。
開心果和銀杏果各自有各自的優(yōu)點(diǎn),開心果的不飽和脂肪酸的含量比銀杏果高很多,在對(duì)心腦血管調(diào)節(jié)保健上就強(qiáng)一些,而銀杏果中含有很高的能量物質(zhì),在補(bǔ)充能量,增強(qiáng)機(jī)體活力上比開心果略強(qiáng)。
開心果和銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值
開心果的營養(yǎng)價(jià)值
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%.開心果的碳水化合物含量?jī)H為谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。開心果含蛋白質(zhì)約20%,含糖約16%.開心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源,而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。、
開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人保護(hù)血管的理想食物。開心果中的鎂、磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用。開心果含有較多的鉀,對(duì)高血壓的控制有益。開心果含有維生素E,有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。開心果含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,并能增進(jìn)性欲,增加體重。
銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值
1、銀杏果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分,營養(yǎng)豐富。
2、每100克干銀杏果中含有蛋白質(zhì)13.4克、脂肪3.0克、糖71.2克、熱量1525.7千焦、鈣19.0毫克、磷427毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜、素0.22毫克、尼克酸2.6毫克。
3、每100克銀杏果中含蛋白質(zhì)6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纖維1.2克,胡蘿卜素320微克,核黃素50微克,蔗糖5.2克,還原糖1.1克,鉀19毫克,鈣10毫克,磷218毫克,鐵l毫克。
吃開心果和銀杏果的注意事項(xiàng)
1.開心果雖然對(duì)身體有滋補(bǔ)作用,但不宜多吃,每次的食用量在50g以內(nèi),避免。
2.銀杏果和開心果不同,銀杏果是含有毒素的,不能多吃,尤其是小孩更不能吃,只要吃5~7顆就很有可能引起小孩食物中毒。
開心果是銀杏果嗎?通過以上的介紹大家已經(jīng)了解了,開心果其實(shí)并不是銀杏果,他們兩個(gè)雖然有相似之處,但是還是有所區(qū)別的。