金邊白菜是一道西北地區(qū)漢族名菜。此菜非?简(yàn)火候。金邊白菜具有酸辣、咸、辛、鮮無(wú)味,口感香脆,是多數(shù)人都比較喜歡的一種菜食。下面小編就為大家介紹金邊白菜的做法。
金邊白菜的做法
食材:白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法:
1)大白菜洗凈瀝水,用刀拍一下,切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2)炒鍋加菜油,燒成7成熱,下撕碎的干辣椒,炒至略微發(fā)焦,放入姜末和白菜,油稍微大一點(diǎn)把白菜煎一下,很香。
3)旺火快炒,加醋,醬油,鹽,白糖煸炒至白菜呈金黃色時(shí),用濕淀粉勾芡,淋芝麻油,顛翻均勻即可出鍋。
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜(小白口):大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等,都有極大功效。中國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、通便、。多食大白菜,還能預(yù)防和,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
以上就是小編今天介紹的金邊白菜的做法,您是否已經(jīng)掌握了金邊白菜的做法了呢?金邊白菜非常的好吃,開胃,大家可以嘗試一下。