俗話說“蘿卜白菜保平安”，這說明白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是很健康的蔬菜。從健康飲食的角度分析，要想用白菜來保健身體，你需要掌握白菜的四大養(yǎng)生吃法。下文就介紹了關(guān)于白菜的食用秘方。

專家介紹，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)�！侗静菥V目拾遺》中說白菜“甘渴，利腸胃，利大小便”。

其次，大白菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢。

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結(jié)實(shí)的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對(duì)腎虛陽痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：幫助消化，調(diào)理五臟，。

4、素炒白菜幫

原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

今天介紹的四個(gè)白菜做法，雖然很簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以讓你得到非常好的養(yǎng)生保健功效。專家提示，對(duì)大部分人來說，白菜的養(yǎng)生效果都是非常好的。所以說，你在日常飲食中可多吃一些白菜。