涼薯屬豆科,是豆薯屬中能形成塊根的栽培品種,一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。涼薯的塊根肥大,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質(zhì),還含豐富的維生素C.可生食,也可熟食。那么,涼薯是涼性的嗎?涼薯的功效與作用是什么?
涼薯是涼性的嗎
涼薯是涼性食物。人的體質(zhì)有寒性和熱性的分別,寒性體質(zhì)適合吃熱性水果,熱性體質(zhì)社和吃寒性水果,若寒性體質(zhì)吃寒性水果,熱性體質(zhì)吃熱性水果,往往容易導(dǎo)致涼上加涼,或熱上加熱造成身體的不適,只有吃對了屬性才能很好的利用水果來養(yǎng)生,而涼薯在食物屬性中屬于涼性食物,所以適應(yīng)了熱性體質(zhì)的人食用。
涼薯的肥大塊根,富含糖類、蛋白質(zhì),據(jù)測定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質(zhì)、維生素等,含有人體內(nèi)的各種氨基酸,其中包含8種必需氨基酸。
涼薯的營養(yǎng)成分及食物屬性決定了它的功效,涼薯性涼,所以有散熱去火的功效,含有蛋白質(zhì)和氨基酸,有促進(jìn)機(jī)體合成的能力,能增強(qiáng)人的抵抗力,同時(shí)含有大量的碳水化合物,具有提供能量的做用,植物的塊莖,含有一定量的膳食纖維,并且水分較多,水溶性維生素含量較高,具有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。
涼薯屬于涼性食物,但是由于其含有大量的碳水化合物,其中大部分是糖類和淀粉,在大量食用時(shí)由于口腔內(nèi)不的糖分較高,滲透作用較強(qiáng),容易導(dǎo)致口腔潰瘍。
涼薯的功效與作用
(1)清熱去火
涼薯屬于涼性食物,在炎熱的夏季上市,而且涼薯的水分含量極高,能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺,涼薯有生津止渴,去熱散火的功效。
(2)美容養(yǎng)顏
人的衰老主要是和機(jī)體內(nèi)的自由基有關(guān),涼薯中含有大量的維生素C,維生素C是一種超抗氧化維生素,而且涼薯中水分含量很高,能充分的溶解維生素C,能促進(jìn)機(jī)體對維生素C的吸收,食用涼薯能消除機(jī)體內(nèi)的自由基,有延緩衰老的作用。
(3)去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白,能去除血液中的膽固醇,并能促使擴(kuò)張,降低血液粘度,改善血液循環(huán),有降壓效果,對高血壓,高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)水果。
(4)解酒
在喝酒難受時(shí)嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹,,臉紅,口干,胃不適等酒后反應(yīng),主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性,并能促進(jìn)乙醇的排泄,同時(shí)還能保護(hù)胃黏膜,所以涼薯是酒后的水果。
(5)健胃消食
我們平時(shí)食用涼薯多是生吃,生涼薯肉質(zhì)脆嫩,味甜多汁,若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等,具有酸、甜、香、脆等口感,是一種完美的飯前飲食,具有生津開胃,清心止渴,促進(jìn)食欲,幫助消耗等功效。
涼薯是涼性的嗎?通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了涼薯是涼性食物。涼薯對于很多人而言都是一個(gè)爽口的食物,在秋季天氣干燥容易上火,吃點(diǎn)涼薯來清熱祛火。