為了更好的規(guī)范市場(chǎng)，確保人民群眾餐桌飲食。北京市食品藥品監(jiān)督管理局今日通報(bào)12種不合格食品下架停售，名單顯示3批次的食品因菌落總數(shù)不符合項(xiàng)目值被檢出，分別為由北京一品食品有限公司（2014-08-04160g/盒）生產(chǎn)的綠豆餅、由北京豐琪食品有限公司朝陽(yáng)工廠(chǎng)（2014.9.28200g/袋）生產(chǎn)的原味布丁、由北京春旺偉業(yè)商貿(mào)有限公司（2014.08.12）生產(chǎn)的豬頭肉。其中由北京一品食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)達(dá)200倍。

    據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗不到位，有工藝的產(chǎn)品不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
    本次不合格食品名單的還包括3批次食品因二氧化硫殘留量不符合項(xiàng)目值被檢出，分別為：蘭州嘉年華食品有限公司（2014/06/03220克/袋）生產(chǎn)的“新年華”牌一品梅肉，分裝商為天津市福美商貿(mào)有限公司、出品商為天津市鴻樂(lè)食品有限公司（2014/02/26130克/袋）生產(chǎn)的“鴻樂(lè)”姜片（蜜餞類(lèi)），福建省連江縣閩海土特產(chǎn)加工廠(chǎng)（2014年3月1日100g/袋）“味美發(fā)”海米。
    名單還顯示，1批次的由三原徐楊食品有限責(zé)任公司（2013.9.6360ml/瓶）生產(chǎn)的“浩大”牌純芝麻油因脂肪酸組成不合格被檢出。據(jù)公開(kāi)資料顯示，北京市食品藥品監(jiān)督管理局12月4日就曾公布3種食用油因脂肪酸組成不合格被檢出，分別為：北京永福偉業(yè)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“美連�！迸朴衩子�、北京鴻樂(lè)偉業(yè)工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“鴻樂(lè)”牌葵花籽油和四川省德陽(yáng)市盛業(yè)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“香太”牌純菜籽油。據(jù)了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標(biāo)，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會(huì)偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍。
    此外，還發(fā)現(xiàn)2批次由北京京味坊食品有限責(zé)任公司（2014091）生產(chǎn)的“哆呋”牌五香味和雞汁味的多夫豆干因檢出苯甲酸被通報(bào)、1批次的北京春旺偉業(yè)商貿(mào)有限公司（2014.08.12）生產(chǎn)的豬頭肉被檢出大腸菌群超標(biāo)70多倍等。
    對(duì)此，北京市食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購(gòu)買(mǎi)上述不合格批次食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。