在健康飲食備受關(guān)注的時候，陜西省居民飲食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)出爐。據(jù)了解，目前陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會已完成了陜西居民膳食平衡寶塔圖譜制定工作。這是國家頒布《居民平衡膳食寶塔指南》之后，陜西省首次公布陜西居民飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，今后居民就能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，吃出健康。

    據(jù)陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會副會長黃建偉介紹，隨著生活條件的改善，人們的飲食也悄然發(fā)生著變化，大魚大肉、油膩多脂的食物成為了餐桌上的主角�！暗�其實(shí)人每天的油、鹽攝入量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界標(biāo)準(zhǔn)，所以亟須一個標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)大家健康飲食�！秉S建偉如是說。陜西居民膳食平衡寶塔分為老年人版和青少年版，綜合調(diào)研全省地域特點(diǎn)、物產(chǎn)種類、飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣及起居運(yùn)動等方面后制定而成，從根本上改變了目前陜西省居民以面食為主、油膩食物為輔的飲食習(xí)慣。
    從老年人膳食平衡寶塔中能夠看出，鹽攝入量在塔尖，占小的比重，老年人每人每日只需0.06~0.08兩，油只需0.2~0.4兩，接下來的食物依次是籽類、蛋類、畜禽肉類、魚蝦海鮮類、豆制品、水果、谷類、蔬菜類和奶制品。老人早餐常吃的蛋類，在寶塔中明確標(biāo)出只能隔日服用，避免膽固醇升高。在金字塔的下端是水的攝入量，老人每天飲水量為1200毫升，多次少量為科學(xué)。值得一提的是寶塔的第三層還特別增加了籽類食物的補(bǔ)充，建議老人每天攝入0.1~0.2兩堅(jiān)果類食物。
    相比老年人寶塔，青少年圖譜中的各類食物沒有變化，只是攝入量有所增加，鹽攝入為0.08~0.12兩，油為0.5~0.6兩。黃建偉解釋道不同年齡的人群要根據(jù)身體特性區(qū)別飲食。在青少年圖譜的下方的備注中特別指出，青少年每周應(yīng)該至少食用動物肝臟一次（50g），用以補(bǔ)充鐵元素，年齡較小的兒童可以參照低中值。
    關(guān)注老人和青少年身體健康，是一個民族應(yīng)該擔(dān)起的責(zé)任。共同努力，打造一個健康的民族。