經(jīng)過(guò)處理的凈菜，在便利人們生活的同時(shí)，也可以減少城市垃圾。市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局昨天聯(lián)合宣布，在本市推進(jìn)凈菜上市工作。先期主要在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市開展，逐步推進(jìn)。通過(guò)大力推進(jìn)凈菜進(jìn)京，京城“菜籃子”新發(fā)地市場(chǎng)目前每天實(shí)現(xiàn)垃圾減量20%，預(yù)計(jì)全年可減少7000噸果蔬垃圾。

在新發(fā)地四季順鑫凈菜加工車間，工人運(yùn)用機(jī)械化設(shè)備清洗彩椒。 本報(bào)記者 鄧偉攝

走進(jìn)新發(fā)地市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)處理后的大蔥、豆角、洋蔥等蔬菜被整齊地分裝，曾經(jīng)“連土帶泥”的場(chǎng)景已經(jīng)很少見到。記者在大蔥交易區(qū)看到，這里銷售的幾乎都是凈蔥，一部分保留了葉子，一部分只剩下蔥白。在新發(fā)地經(jīng)營(yíng)十多年的“大蔥大王”毛勇習(xí)介紹，早大蔥進(jìn)北京都是連土帶泥，每次處理完，蔥葉子能拉走一大車。隨著新發(fā)地鼓勵(lì)凈菜進(jìn)京，毛勇習(xí)試著將處理干凈后的大蔥運(yùn)到北京，發(fā)現(xiàn)很受消費(fèi)者認(rèn)可�！艾F(xiàn)在新發(fā)地市場(chǎng)只有在冬儲(chǔ)菜季節(jié)，大約有10%左右的毛蔥進(jìn)來(lái)，方便市民儲(chǔ)存。”新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝照f(shuō)。為鼓勵(lì)凈菜進(jìn)京，新發(fā)地對(duì)凈菜減少進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用，市場(chǎng)內(nèi)垃圾總量逐年減少。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，凈菜也可以實(shí)現(xiàn)廚余垃圾減量。張?jiān)铝毡硎�，新發(fā)地還提倡商戶在產(chǎn)地就進(jìn)行包裝，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。

在新發(fā)地四季順鑫凈菜有限公司的車間里，一批批土豆被放入流水線，經(jīng)過(guò)自動(dòng)清洗機(jī)、削皮機(jī)、切菜機(jī)、甩干機(jī)的處理后，很快變身真空包裝的土豆絲半成品，消費(fèi)者買回家里，撕開包裝袋就能直接下鍋。這個(gè)占地1500平方米的凈菜半成品加工車間今年5月投入使用，可以加工土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等半成品，日處理量能達(dá)到50噸。“旁邊還有一個(gè)3000多平方米的車間，日處理量達(dá)到80噸到150噸，預(yù)計(jì)8月可以投入使用。”該公司負(fù)責(zé)人郭祥說(shuō)。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本市以生產(chǎn)、銷售、包裝等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，推進(jìn)凈菜上市工作。

■生產(chǎn)環(huán)節(jié) 制定主要蔬菜品種凈菜生產(chǎn)、加工規(guī)范；支持蔬菜流通企業(yè)、凈菜加工企業(yè)與大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地合作，凈菜原材料的質(zhì)量和數(shù)量。

■銷售環(huán)節(jié) 提高成品、半成品加工配送能力；通過(guò)鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市建立凈菜專營(yíng)店和凈菜銷售專柜，居民小區(qū)設(shè)立凈菜專賣區(qū)。

■包裝環(huán)節(jié) 通過(guò)采用簡(jiǎn)約包裝，使用綠色環(huán)保包裝、可重復(fù)使用包裝等方式，推進(jìn)包裝垃圾源頭減量。