黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歷代評(píng)價(jià)極高。我國(guó)明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō)：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不饑，二年，發(fā)白返黑，三年，齒落更生�！焙谥ヂ樵撛趺闯阅�？不清楚的話就跟我一起來(lái)看看吧！

芝麻怎么吃作用大？

1：芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百的好處。

芝麻怎么吃作用大？

2：黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺(jué)前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克。

3：核桃+黑芝麻：質(zhì)量，因此常用來(lái)神經(jīng)衰弱、、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.黑芝麻作為食療品，有益肝、、養(yǎng)血、、烏發(fā)、美容作用，是的保健美容食品；

2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素e居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和的作用；

芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益；

4.黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果，對(duì)性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。

常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。