蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養(yǎng)受損少，老少皆宜。那么，蒸雞蛋可以放牛奶嗎？雞蛋羹的營養(yǎng)價值有哪些呢？

蒸雞蛋可以放牛奶嗎

目前說法不一。多數(shù)意見傾向于可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養(yǎng)成分。有的營養(yǎng)專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時后再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品，同食有利于增強體質(zhì)及病后恢復，并建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更好更合理的利用。

牛奶和糖一起加熱，糖會產(chǎn)生一種物質(zhì)破壞牛奶的營養(yǎng)，阻止人體吸收營養(yǎng)。有營養(yǎng)的話顯然是有營養(yǎng)的（牛奶，雞蛋都是高蛋白），雖然加熱會破壞牛奶中的一些營養(yǎng)不過，即使是小孩子，也不可營養(yǎng)過剩，那對身體是不好的。

雞蛋羹的營養(yǎng)價值

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，，有助于延緩衰老。

雞蛋羹里面有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，食用它可以起到增強皮膚的潤滑，同時在保養(yǎng)皮膚與防治細菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化細胞，延緩衰老。

而且雞蛋羹吃起來松軟可口，牙口不好的人群吃雞蛋羹很好咀嚼。

雞蛋中的蛋白質(zhì)生理價值，而蛋白質(zhì)忌久炸久煮，所以吃雞蛋以蛋羹為好。

蒸雞蛋可以放牛奶嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了蒸雞蛋放牛奶的說法不一，所以大家有所了解就好。雞蛋羹的營養(yǎng)價值比較豐富，大家可以適當食用。