雞蛋會過期嗎？雞蛋具有非常豐富的營養(yǎng)價值，因此在生活中很多人都喜歡食用，并且用雞蛋制作美食非常的簡答快捷，但是雞蛋是有一定的保存期限的，有很多人雞蛋放久了之后就會出現(xiàn)過期變質(zhì)的現(xiàn)象。那么，雞蛋過期可還能吃嗎？下面小編為大家介紹。

雞蛋會過期嗎

雞蛋有保質(zhì)期，放太久也是會過期的。雞蛋和其他的食物一樣有一個保質(zhì)期，并且根據(jù)保存環(huán)境和溫度不同還有常溫保質(zhì)期和低溫保質(zhì)期的區(qū)別。雞蛋過期了不一定就是腐敗了，雞蛋營養(yǎng)價值的降低也是過期的體現(xiàn)之一。

雞蛋常溫下保質(zhì)期為15天，在夏季溫度較高，保質(zhì)期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天；另外，超市的雞蛋有表明生產(chǎn)日期，散裝雞蛋沒有表明，散裝雞蛋需少買，并且盡快吃完，以免過期。

雞蛋過期可還能吃嗎

雞蛋過期不能吃。雞蛋營養(yǎng)豐富，還屬于液體狀的食物，是天然的菌類培養(yǎng)基，很容易受菌類感染，雞蛋一旦過了保質(zhì)期，其中的營養(yǎng)物質(zhì)被菌類消耗，有的甚至出現(xiàn)腐敗，不適合食用。

怎么辨別雞蛋是否過期

1.看外觀

好的雞蛋蛋殼表面顏色新明，看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋，蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜，沒有裂紋；而過期雞蛋有霉點、斑點或色澤暗淡。

2.聞氣味

好的雞蛋是沒有味道的，而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物，有臭雞蛋味。

3.看蛋黃

好的雞蛋蛋黃濃，色澤深，看起來很光滑，而過期的雞蛋蛋黃散，顏色單。、

4.用水泡

好的雞蛋質(zhì)地比較重，放入水中會沉下去，而過期的雞蛋中有很多的氣體，放入水中會浮起來。

雞蛋會過期嗎？通過以上的介紹大家可以了解到雞蛋是有保質(zhì)期的，大概15天左右。雞蛋過期以后建議大家不要再食用，以免影響身體健康。