紅油牛肚是一款菜品，制作原料主要有牛肚等，口味咸鮮，非常的好吃。下面火爆食品網(wǎng)的小編將為大家介紹紅油牛肚的做法。
紅油牛肚的做法
1.做紅油用的大蔥切成小段，其余的切成絲，姜切片，大蒜隨意切小塊，香菜切碎。
2.新鮮切片牛肚浸泡15分鐘；煮鍋里燒水，水沸后放入牛肚汆燙，直至鍋里的水再次沸騰，然后將汆熟的牛肚撈出，放入冷水中直至完全褪去熱度，再撈出瀝干。
3.炒鍋里放比平時炒菜多一些的油，然后將紅油的調(diào)料放入冷油中，開火加熱，直至所有淺色的材料明顯變黃。
4.碗里放辣椒粉，上面放一濾勺，將熱油透過濾勺沖入碗里，濾出的食材倒掉不要，碗里的油和辣椒粉攪拌均勻成紅油。
5.做好的紅油（辣椒粉2茶匙，八角2個，大蒜3瓣，大蔥1寸段，桂皮1片，花椒1茶匙，姜1小塊）中調(diào)入鹽，白糖，生抽，和米醋，攪拌均勻后和牛肚、蔥絲拌在一起，裝盤時配上少許香菜。
紅油牛肚的做法已經(jīng)介紹完畢。紅油牛肚做法比較簡單，大家可以嘗試著自己做一下，你會喜歡上這道菜的。