主婦們一般都會比較注重家人的健康飲食，所以在準備任何食物之前，都會研究怎么樣煮才更好的保留食物的營養(yǎng)，讓他們?yōu)樯眢w健康服務。那么下面小編老告訴大家怎樣烹飪西蘭花才能夠更好地保存它的價值。
吃法 ：整個洗凈切塊后用熱開水焯剛好熟撈出(1-2分鐘，時間不要長，保持嫩綠)。
1、單獨或再拌其他菜肴做涼盤。
2、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋�？梢耘c百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要后放�？傊魈m花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養(yǎng)(焯水做涼盤)，口味也好。
營養(yǎng) ：就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。 據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
上面就是小編為大家介紹的，可以保留西蘭花營養(yǎng)的烹飪技巧。希望可以給生活中經常煮菜的你一些幫助，同時我們還需要多了解這些健康飲食的常識，因為很多食物都是一樣的，只有知道它的烹飪技巧，才能更完好的保留營養(yǎng)。