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豆醬蒸巴浪魚的做法

2017/1/6 9:48:25 閱讀數(shù):757 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:婷婷

豆醬蒸巴浪魚是粵菜潮汕菜系里家喻戶曉的一道健康美味的家常菜。巴浪魚富含蛋白質(zhì),味道鮮美;普寧豆醬呈金黃色,內(nèi)含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖,質(zhì)醇味香,營(yíng)養(yǎng)豐富。兩者一同蒸煮,使此菜咸香惹味,具有濃郁的地方特色風(fēng)味。下面小編為大家介紹豆醬蒸巴浪魚的做法。

豆醬蒸巴浪魚的做法

原料:巴浪魚450克(2條)。

調(diào)料:姜2片、普寧豆醬2-3湯匙、花雕酒1湯匙、葡萄籽油1湯匙、糖1茶匙。

配飾:蔥2小段、紅椒1個(gè)。

制作方法:

1、巴浪魚、普寧豆醬備好。

2、巴浪魚洗凈,瀝干水份,將少量豆醬抹在魚身和魚肚內(nèi)腌制5分鐘,姜切絲放進(jìn)魚肚和魚面上。

3、鍋下水燒開(kāi),放入腌制好的巴浪魚。

4、蓋上蓋子大火蒸6-8分鐘關(guān)火。

5、余下的豆醬放入糖和淋入油,放入微波爐里高火1分鐘。

豆醬蒸巴浪魚的做法已經(jīng)介紹完畢。巴浪魚富含氨基酸和不飽和脂肪,雖然它營(yíng)養(yǎng)豐富,但極易變質(zhì)腐壞,凡魚體松弛,彈性差,魚眼發(fā)紅,眼球渾濁,味道變異的巴浪魚,皆不宜選購(gòu)。

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