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孕婦可以吃紅腰豆嗎?

2016/12/31 11:38:54 閱讀數(shù):2270 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:婷婷

中國(guó)人素有吃“豆”的習(xí)慣,民間自古就有“每天吃豆三錢,何需服藥連年”的諺語。豆子的種類很多,而且各有特點(diǎn)。紅腰豆是臺(tái)灣燒仙草不可少的材料,它的味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富。那么,孕婦可以吃紅腰豆嗎?

孕婦可以吃紅腰豆嗎

大部分可以,除非你對(duì)紅腰豆過敏。紅腰豆是豆類中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素,有、、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。

紅腰豆值得一提的是它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進(jìn)食。素食者也十分適宜多進(jìn)食紅腰豆,因?yàn)樗麄儾怀匀忸,而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,因此素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì),從而幫助制造紅血球,預(yù)防缺鐵性貧血。

紅腰豆中有一種重要營(yíng)養(yǎng)素--卵磷脂,卵磷脂可以降低血液中的膽固醇,減少脂肪在血液里的積蓄,從而起到軟化血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。紅腰豆中還含有大量植酸,會(huì)影響鐵、鋅等微量元素的吸收。

紅腰豆的做法

紅腰豆具有很獨(dú)特的味道,適合用來熬粥、做湯,它還是臺(tái)灣燒仙草中不可少的材料。這里為朋友們介紹兩個(gè)紅腰豆的特殊做法。

臺(tái)灣燒仙草

材料:

仙草粉、煉奶、紅腰豆、紅豆、花生、綠豆、薏仁、蜂蜜

做法:

1、先將所有豆類浸泡3個(gè)小時(shí)以上,放入電高壓鍋內(nèi),壓40分鐘。

2、50克仙草粉先用150毫升的凈水融化,攪拌成糊狀。

3、將1.1升的水燒開,慢慢淋入糊狀的仙草中,不斷攪拌。

4、接著放入火上,再次煮至沸騰狀,馬上關(guān)火,等待它自然冷卻。

5、冷卻到常溫狀態(tài)就會(huì)自然結(jié)凍了。

6、這時(shí)可以加入煮好的雜豆,淋上蜂蜜,也可以加入鮮奶,淋一勺煉奶更添風(fēng)味。

夏季冰鎮(zhèn)過后口感更好,現(xiàn)在的季節(jié)建議配合牛奶,堅(jiān)果,紅豆,花生,蓮子,紅棗食用。

孕婦可以吃紅腰豆嗎?孕婦是可以吃紅腰豆的,但是排除對(duì)紅腰豆過敏的人群。我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”,意思是說五谷是有營(yíng)養(yǎng)的,但沒有豆子就會(huì)失去平衡,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明,堅(jiān)持食用豆類食品,就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的幾率。

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