近日從市食藥監(jiān)局獲悉，新會(huì)區(qū)食安辦于近日出臺(tái)《關(guān)于新會(huì)區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)意見》、《新會(huì)區(qū)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全操作指南》（以下分別簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》、《操作指南》），這是江門圍繞農(nóng)村集體聚餐出臺(tái)的指導(dǎo)文件，對(duì)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，降低群體性食源性疾病的發(fā)生意義重大。

《指導(dǎo)意見》明確，農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告登記制度，分級(jí)開展指導(dǎo)。凡一次性聚餐人數(shù)在100人以上300人以下的，由所在村食品安全信息員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。一次性聚餐人數(shù)在300人以上800人以下的，由屬地鎮(zhèn)級(jí)政府進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。就餐人數(shù)在800人以上3000人以下的，由轄區(qū)食品藥品監(jiān)管所會(huì)同屬地鎮(zhèn)級(jí)政府開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。就餐人數(shù)在3000以上的，由區(qū)食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一協(xié)調(diào)，會(huì)同基層監(jiān)管所、屬地政府及所屬食品安全信息員開展駐點(diǎn)監(jiān)督和指導(dǎo)�！吨笇�(dǎo)意見》還對(duì)集體聚餐專業(yè)加工服務(wù)管理、食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置、食品安全協(xié)管員、信息員經(jīng)費(fèi)等事項(xiàng)作出了具體規(guī)定。

《操作指南》對(duì)聚餐活動(dòng)加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和設(shè)施設(shè)備、食品原料采購(gòu)及索證索票情況、餐飲具清洗消毒、人員健康培訓(xùn)等方面的注意事項(xiàng)進(jìn)行了明確，引導(dǎo)聚餐活動(dòng)的舉辦者和承辦方把握好食品安全細(xì)節(jié)。