近,許多水果攤上都能看到黃燦燦的柿子的身影。柿子不僅好吃,還有清熱止咳、降壓止血、的作用。今天小編為大家介紹怎么做軟炸柿子和柿子的營養(yǎng)價(jià)值。
怎樣做軟炸柿子
主料:西紅柿200克
輔料:雞蛋4個(gè),味精2克,料酒30克,干淀粉30克,鹽少許,香油10克,花椒鹽1碟,大油1000克;
做法:
1)將里西紅柿洗凈,切成薄片稍厚,放在碗內(nèi),加鹽、味精、料酒拌勻,腌漬入味;
2)將蛋清倒入碗內(nèi),用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫,直到能立住筷子為止,再加干淀粉,乃順同一方向攪拌均勻,制成蛋泡糊;
3)炒鍋上火,放入大油,燒至五成熟,將腌漬好的西紅柿片粘上蛋泡糊后放入,用筷子輕輕翻動(dòng),大約5分鐘炸熟撈出裝盤;淋上香油即成?烧夯ń符}食之。
柿子的營養(yǎng)價(jià)值
1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子,所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天需要量的一半。
3.成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因,新鮮柿子含碘很高。
4.柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
怎樣做軟炸柿子小編已經(jīng)介紹完畢,大家可以在市場上采購一些柿子自己制作美味的柿子甜點(diǎn)。柿子的營養(yǎng)價(jià)值豐富,大家可以適量食用。