菜花這種蔬菜大家它都很清楚了吧，菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是很高的，經(jīng)常食用對(duì)大家的身體健康是很有幫助的，但是很多人對(duì)菜花的吃法不是很了解，下面就給大家介紹一下菜花的做法大全，菜花怎么做好吃！
菜花的做法大全
干鍋菜花
1.菜花洗凈掰成小塊。
2.坐鍋熱水，水開(kāi)后下菜花焯一下，撈起濾水。
3.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎。
4.干蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗凈切斜段。
6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。
7.下濾干水的干蝦仁煸香。
8.倒入干紅椒。
9.倒入焯過(guò)水的菜花翻炒。
10.加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
干煸菜花的做法
1.把菜花擇成小朵，一定要鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水分備用（因?yàn)椴嘶ㄌ�，暴露在外面很容易被污染所以用淡鹽水消毒，把藏在里面的小蟲(chóng)殺出來(lái)）辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜切片備用
2.切好的肉片淋入少量生抽入一些底味，五花肉不好切可以在冰箱里冷凍一小時(shí)再切就得心應(yīng)手了
3.鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，（出香味也不容易糊）
4.放入五花肉片煸炒
5.五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味
6.滲出的水和醬油滾開(kāi)冒泡可以烹入少許料酒，這時(shí)候就可以放入菜花
7.一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多鹽）至菜花塌秧入味即可關(guān)火出鍋裝盤(pán)
菜花杏鮑菇
1準(zhǔn)備的材料。
2菜花和西藍(lán)花掰開(kāi)洗凈，用鹽水浸泡后撈出。
3鍋中水開(kāi)加鹽，焯熟菜花和西藍(lán)花。
4菜花和西藍(lán)花擺在盤(pán)中周?chē)?/p>
5鍋中油熱，下入杏鮑菇煸炒。
6加入涼水。
7加入蠔油。
8加入生抽。
9加入白糖翻炒均勻。
10燒至杏鮑菇熟大火收汁。
11裝盤(pán)上桌即可。
菜花怎么做好吃
火腿炒菜花
1菜花掰成小朵。
2火腿切成小丁。
3蔥和青椒切好備用。
4菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗干凈。
5再把菜花放開(kāi)水里焯一下。
6鍋中放油，下蔥花炒出香味。
7放入菜花。
8倒入火腿丁。
9再加入青椒、鹽和少許生抽翻炒片刻。
10關(guān)火，放入雞精出鍋即可。
涼拌木耳菜花
1將菜花洗凈，菜花掰成小塊兒。
2木耳提前泡發(fā)，洗凈。
3把菜花焯水。
4把切成條的胡蘿卜焯水。
5將木耳焯水備用。
6把控干水的菜花木耳胡蘿卜攪拌在一起，加入鹽和雞精調(diào)味。裝入盤(pán)中淋入香油即可。
菜花鵪鶉蛋
1菜花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘清洗干凈。
2鵪鶉蛋煮熟去殼一開(kāi)二。
3青瓜，胡蘿卜洗凈去皮滾刀切塊。
4蔥切花，姜切末。
5鍋里水燒開(kāi)放入胡蘿卜、花菜。青瓜撒上極少量的鹽略腌。
6飛水?dāng)嗌磽瞥鲞^(guò)冷河控干水份備用。
7用一小碗，放入鹽，雞粉，胡椒粉，辣椒面。
8放入姜開(kāi)和蔥花。
9調(diào)入花辣油，紅油，香油，香醋和生抽拌勻成味汁。
10將味汁提前澆在鵪鶉蛋上腌制一小會(huì)。
11將菜花，胡蘿卜，青瓜倒入大碗里，放入鵪鶉蛋輕拌勻即可上碟。
菜花的做法大全，菜花怎么做好吃的介紹就到這里了，菜花的做法是不是很多樣，菜花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富它的做法也是很豐富的，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做上一道關(guān)于菜花的美食！