“急診的高鉀血癥越來(lái)越多，追問(wèn)病史，許多人都是用的低鈉鹽，因?yàn)榈外c鹽比普通鹽貴，認(rèn)為貴的就是好的。腎臟科醫(yī)生，天天講，就買的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”近，這樣一條消息在微信朋友圈廣為流傳和轉(zhuǎn)發(fā)，引起了眾多消費(fèi)者的恐慌。

低鈉鹽是“送命鹽”這種說(shuō)法靠譜嗎？湖南輕工鹽業(yè)集團(tuán)企業(yè)管理部部長(zhǎng)、全國(guó)鹽業(yè)專家、全國(guó)鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員馬家根給出了明確答復(fù)：這種說(shuō)法不科學(xué)，消費(fèi)者完全不需要恐慌。

釋疑：健康人群食用低鈉鹽無(wú)需擔(dān)憂

“低鈉鹽本身是一個(gè)正常的產(chǎn)品。”馬家根介紹，低鈉鹽的主要成分是氯化鈉和少量氯化鉀，是以碘鹽為原料，通過(guò)科學(xué)工藝，同時(shí)補(bǔ)充人體所需的鉀元素，降低鈉離子含量，以改善人體內(nèi)鈉、鉀、碘的平衡狀態(tài)。

此外，國(guó)家對(duì)低鈉鹽中的氯化鉀含量有明確的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》食用鹽標(biāo)準(zhǔn)，每100克低鈉鹽中，氯化鉀的含量為10~35%.馬家根告訴記者，目前，湖南輕工鹽業(yè)集團(tuán)所生產(chǎn)的低鈉鹽包括普通低鈉鹽、精制低鈉鹽、海藻碘低鈉鹽等，都是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配方和生產(chǎn)的。

長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師文銳介紹，人體內(nèi)的鉀來(lái)自于食物，人吃下含鉀離子的食物后，需要的部分吸收入血，維持血鉀濃度，或由血液進(jìn)入細(xì)胞發(fā)揮作用。除此之外，多余的鉀主要通過(guò)腎臟、腸道和汗液排泄。而腎臟，對(duì)調(diào)控血鉀濃度發(fā)揮著關(guān)鍵作用--如果攝入的鉀不足，腎臟就會(huì)減少鉀的排泄；如果攝入過(guò)多，腎臟就會(huì)將多余的鉀排泄掉。“可以說(shuō)，只要腎功能正常，尿量正常，未服用特殊（如保鉀），幾乎不會(huì)發(fā)生高血鉀�！蔽匿J告訴記者。

“低鈉鹽中氯化鈉的含量比普通加碘鹽低20-30%左右，有利于預(yù)防高血壓，保護(hù)心腦血管，特別適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者食用。因此，健康人群食用低鈉鹽無(wú)需擔(dān)憂�！瘪R家根說(shuō)。