馬上清明節(jié)了,你知道葉兒粑嗎?葉兒粑又叫艾饃,是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。節(jié)日食俗,在川西農家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。下面我們一起來學習一下。
材料
主料:糯米粉500克,
輔料:紅豆沙200克,白糖.葵花籽油各100克2蘇子葉若干片。
做法
1.將糯米粉加入白糖,葵花籽油及適量的的水和勻,揉成面團備用。
2.揪一小塊面團用手壓成圓片,包入豆沙餡,再揉成橢圓形。
3.包上蘇子葉放入蒸鍋,隔水蒸10分鐘至熟,取出即可。
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