- 2014/4/14·水煮肉 不一樣的肉味,不一樣的體驗
自己動手做四川正宗水煮肉
2016/3/28 10:19:42 閱讀數(shù):711 信息分類:食品加盟 編輯:小靜
不是四川的朋友是不是很想享受一下四川的美食,今天小編就教大家如何自己動手做四川正宗水煮肉,來一起學習一下吧!
材料
干辣,花椒,青蒜末,姜末,蒜末,豆瓣醬,醬油,紅薯淀粉,里脊肉,萵筍葉
做法
1、干辣與花椒在無油鍋中小火烘焙出香味,出鍋切碎備用。
2、里脊肉片用紅薯水淀粉上漿,再加入少許醬油,備用。
3、鍋中倒入植物油,油熱下豆瓣醬與姜末、蒜末炒香。
3、下洗凈的青筍葉略煸炒,加清水沒過菜葉,煮沸撈出菜葉,放入容器墊底。
4、之后再逐片放入肉片,小火煮熟,連湯帶肉倒入容器。
4、將步驟{1}及青蒜末放在肉上面,炒鍋做熱油澆在肉片上,噴香的水煮肉就做好了。
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