粥這種食品,在中國(guó)已有近四千年的歷史。自打有文字記載以來(lái),粥的身影始終出現(xiàn)在各式各樣的文獻(xiàn)記載中,今天給大家介紹一下皮蛋瘦肉粥的做法!
1.姜去皮切絲,香蔥切碎,豬肉切碎
2.將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后浸泡30分鐘,起鍋加水,燒開(kāi)后放入皮蛋煮5分鐘
3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻后腌制20分鐘,蒸熟后的皮蛋切成小丁
4.鍋中倒入清水,大火煮開(kāi)后,將肉粒倒入煮3分鐘,當(dāng)水面有浮沫時(shí),用湯勺撇凈,然后倒入一半皮蛋
5.再倒入姜絲,煮約2分鐘,浸泡后的米撈出,倒入電飯煲
皮蛋瘦肉粥
6.將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入,加水至稠粥1杯米水位處
7.在菜單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開(kāi)始煲煮
8.程序結(jié)束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘
9.根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,撒入香蔥碎即可