油條和豆?jié){在當(dāng)前的生活中是人們喜愛的早點(diǎn)，而在生活中對于油條的喜愛會讓人們對于它的松軟要求也會有所提高，那么，在自己的家里我們怎樣讓無礬油條吃起來更加的松軟，讓自己吃上自己制作的油條呢？

    首先是對于用料的準(zhǔn)備：面粉250克、3兩水、鹽5-6克、泡打粉5-6克（天氣冷要多加些）、雞蛋1 個(gè)，油適量就可以了。
    接下來就是制作的過程了：
    １、將酵母、鹽、泡打粉放入溫水中溶解，加入面粉、雞蛋中和成團(tuán)（要軟一些），使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài)，用保鮮膜蓋上餳30分鐘；
    ２、將面團(tuán)揉勻成條，將面團(tuán)搟成1厘米厚的片，，刷上油，再放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可；
    ３、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
    4、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃就能夠出鍋了。

    需要特別的注意的是，面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會太實(shí)不好吃了，還有就是在油溫的掌控上也是需要特別的關(guān)注。油溫以六七成熱為宜，并且在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致，這樣就可以吃上松軟的油條了。