国产一级特黄aa大片在线,国产福利免费看,天堂国产www视频,韩国一级婬片a免费播放口APP,一级**爱片免费视频,2021免费的一级片,全网在线免费看黄色

香蕉原汁的制作流程

2014/3/19 16:12:06 閱讀數(shù):559 信息分類:食品招商 編輯:治文

  香蕉是很多人的,可是把香蕉榨成汁,會是什么滋味呢?很多人恐怕已經(jīng)經(jīng)不住誘惑了吧,那就一起看一下香蕉汁的制作流程吧。

 。1)原料香蕉的處理 催熟,香蕉放入密閉室內(nèi),用煙熏法或化學(xué)方法(乙烯)催熟,然后取出在室溫下任其后熟,至蕉皮轉(zhuǎn)變成黃綠色,每日取樣嘗試,至酸澀味消失的當(dāng)日或次日開始加工。去發(fā),手工去皮,并將果肉周圍筋絡(luò)用竹夾子或不銹鋼刀剔除。上皮后將果肉投入預(yù)先調(diào)配好的1%的檸檬酸溶液內(nèi),防止氧化變黑。
 。2)磨漿 研磨香蕉果肉一般所用的設(shè)備是打漿機(jī),使果泥通過不銹鋼篩(篩孔直徑分別為0.6毫米、0.4毫米),同時加入30%的水磨漿,研磨得越細(xì)越好。
 。3)瞬間加熱殺菌 香蕉果肉中含有氧化酶,在加工過程中易與空氣接觸而逐漸變成暗褐色,影響制品的質(zhì)量。必須用加熱方法破壞氧化酶,以保持香蕉原有的色澤,加熱溫度在85℃以上為宜。
  (4)冷卻 冷卻至45℃,并加入檸檬酸,調(diào)節(jié)pH=3.5。
  (5)酶解 將香蕉榮經(jīng)過計量之后,加入0.02%的果膠酶,于45℃條件下酶解4~5小時。
 。6)鈍化酶 酶解后將香蕉漿加熱至85℃,使果膠酶失去活性。
 。7)離心過濾 果漿以100目的篩網(wǎng)過濾,即得透明的香蕉原汁。

大使秘密武器,且掃且看且分析
微信公眾號