伴隨著2013年的即將結(jié)束，對(duì)于明年的食品市場，近日國內(nèi)高層紛紛強(qiáng)調(diào)食品安全問題，在年末舉行的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和中央農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，都指出要“注重食品安全，狠抓生產(chǎn)源頭治理”.此外，農(nóng)業(yè)部和食品安全委員會(huì)均出臺(tái)相關(guān)措施推進(jìn)明年食品安全工作，并表示重點(diǎn)關(guān)注乳品安全。

　　據(jù)了解，在12月10日召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議將確保糧食安全定為明年首要任務(wù)，其中強(qiáng)調(diào)，“堅(jiān)持?jǐn)?shù)量質(zhì)量并重，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)管�！�
　　而后23日召開的中央農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上進(jìn)一步闡述稱，“食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾舌尖上的安全�！�
　　在高層定調(diào)重視食品安全后，相關(guān)部門也相繼出臺(tái)了一系列措施推進(jìn)明年食品安全工作，尤其值得注意的是，乳品安全成為其中受關(guān)注領(lǐng)域。
　　食品安全委員會(huì)辦公室日前召開乳制品生產(chǎn)企業(yè)座談會(huì)，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作。會(huì)議要求，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)履行質(zhì)量安全首負(fù)責(zé)任，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格生鮮乳入廠檢驗(yàn)，嚴(yán)禁采購非法經(jīng)營的生鮮乳，堅(jiān)決抵制哄搶奶源，真正從源頭上保障乳制品質(zhì)量安全。
　　另外，該辦公室還表示明年將出臺(tái)6項(xiàng)舉措推進(jìn)食品安全工作。其中有兩項(xiàng)值得關(guān)注，一是，進(jìn)一步完善《食品安全法》以及其他制度標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；二是，強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉、肉及肉制品、食用油等重點(diǎn)行業(yè)綜合治理，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。
　　而在12月27日，國內(nèi)農(nóng)業(yè)部也召開常務(wù)會(huì)議。會(huì)議指出，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，要把奶業(yè)質(zhì)量安全放在重中之重的位置，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，出實(shí)招，出新招，下大力氣提高乳品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)奶業(yè)振興。會(huì)議稱，要以質(zhì)量安全為核心，以奶源基地建設(shè)為重點(diǎn)，按照“保供給、保安全、嚴(yán)監(jiān)管、促轉(zhuǎn)型”的思路，加快建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)，努力確保生鮮乳質(zhì)量安全和穩(wěn)定供給。