面包是很多人的早餐主食選擇。面包的種類很多，有些對(duì)健康有好處，有些卻沒有好處。選擇一款具有保健功效的面包是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康早餐的開始。枸杞子具有養(yǎng)生保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。將其加入到面包中，給平淡無奇的面包增添了一些顏色和營(yíng)養(yǎng)。下面將枸杞養(yǎng)生面包的做法告訴大家吧。

　　烘焙原料：高筋粉1500g,酸面種500g,金安琪高糖酵母15g,A500面包改良劑8g,白糖300g,雞蛋150g,奶粉60g,食鹽12g,百鉆特級(jí)酥油180g,牛奶750g,枸杞300g,朗姆酒30g
　　枸杞養(yǎng)生面包的做法：
　　1、將除枸杞、食鹽、油以外的原料放入和面缸，慢速3分鐘，快速2分鐘，加入食鹽、油，將面筋打至完全擴(kuò)展，加入枸杞拌勻即可
　　2、分割70克/個(gè)，松弛10分鐘左右
　　3、將小面團(tuán)制作成不同的形狀。
　　4、發(fā)酵，溫度38度，濕度80-85%,發(fā)酵90分鐘左右
　　5、表面刷雞蛋，擠上即溶吉士粉，烘烤
　　百鉆即溶吉士粉100克，純凈水350克，拌勻即可
　　烘烤溫度：上火190度，下火180度。烘烤15分鐘
　　大師點(diǎn)評(píng)：這是一款具有滋補(bǔ)保健功能的面包，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)俱佳。