国产一级特黄aa大片在线,国产福利免费看,天堂国产www视频,韩国一级婬片a免费播放口APP,一级**爱片免费视频,2021免费的一级片,全网在线免费看黄色

多味南瓜脯的制作工藝,品嘗多味的感覺

2013/7/4 9:17:07 閱讀數(shù):480 信息分類:食品招商 編輯:超杰
    南瓜,相信大家都不陌生,其強大的營養(yǎng)價值及其強大的食補效用,相信你會愛上它的。但是每個人都有每個人的口味,那么,有沒有辦法將它制作成多味的呢?今天小編就為大家介紹一下多味南瓜脯的制作工藝,讓你品嘗多味的感覺。
    南瓜在南方一年四季都可種植,產(chǎn)量又多,可把南瓜加工成不同風味的果脯蜜餞。該食品多味是指咸、甜、酸、香、辣等風味的南瓜脯,加工過程如下:
    1、原料:選取充分成熟的老南瓜,只有這樣的南瓜水分相對減少肉質(zhì)較堅硬易于加工。
    2、處理:把南瓜剖開,去皮去籽,按需要切片,或切成1.5厘米見方粒狀以及長方形2×2.5厘米。
    3、硬化:為了增加原料耐煮程度需進行硬化處理,把南瓜粒浸泡在0.1%二氯化鈣溶液中8小時,過后瀝干水備用。
    4、配料:主要原料是白糖,用糖量為原料0.7倍,配成40%糖度,加入1%食鹽;0.2%檸檬酸;0.1%辣椒粉或是1%大蒜粒;0.05%山梨酸鉀,混和后加熱煮沸,浸漬南瓜粒。
    5、透糖:將用多次透糖法,糖液必需每天單獨加熱濃縮,提高糖度約5%左右,然后又把南瓜粒倒入糖液中浸泡,這樣反復操作,直到固形物達到65%以上時,南瓜粒呈透明至半透明狀態(tài),再繼續(xù)浸泡1-2天,這時透糖基本結束。
    6、烘制:把南瓜從濃糖液中撈起,攤于烘盤上,在60-65攝氏度下進行干燥,直到制品含水量達24-25%止。
    7、包裝:是1-2粒包裝。
    制品外觀呈鮮艷橙紅色,半透明,入口有脆感,具甜,咸,酸,香,辣蒜辣味以及南瓜芳香。
大使秘密武器,且掃且看且分析