冬季是豆干的銷售旺季，位于百里杜鵑管理區(qū)沙廠鄉(xiāng)的貴州省玉蕎香園食品開發(fā)有限責(zé)任公司是一家生產(chǎn)豆制品的公司，因其品種繁多、制作環(huán)境干凈衛(wèi)生等備受消費者青睞，線上線下訂單不斷，為此該公司緊抓生產(chǎn)工期，量產(chǎn)各種口味的豆干，以供應(yīng)市場需求。
走進(jìn)玉蕎香園食品公司，濃濃的豆?jié){香氣襲人，穿著工作服，戴著口罩、手套的工人，正在清洗黃豆、磨漿、濾漿、煮漿、凝固成型、包裝……大家分工明確，井然有序。“我們生產(chǎn)有蕎灰豆干、堿水豆干、糍粑豆干、包漿豆腐、爆珠豆腐等，每天的產(chǎn)量在4至5萬片，年產(chǎn)值70至80萬元。我們有線上、線下銷售渠道，線上銷往全國各地，線下主要銷往貴陽、浙江、廣東、云南等地�！痹摴径垢缮a(chǎn)負(fù)責(zé)人李知府介紹。
“每天早上8點上班，就做點酸湯、壓豆干、包豆干這些活路，上班輕松、生活規(guī)律、收入穩(wěn)定。”工人李秀畢說。據(jù)悉，為食品健康衛(wèi)生，廠內(nèi)上崗工人必須辦理健康證，進(jìn)入生產(chǎn)車間必須換上工作服，戴手套、口罩等，所有生產(chǎn)車間都會在夜間殺菌，真正做到生產(chǎn)環(huán)境無塵、無菌、無污染。車間內(nèi)，一塊塊加工成型的豆干經(jīng)過分類打包、放入食品周轉(zhuǎn)箱后，等待著發(fā)往市場。
該公司負(fù)責(zé)人李本玉介紹，公司于2019年創(chuàng)辦，不同品種的豆干使用不同的加工方式，以各種豆干口味的獨特性。為了豆干綿醇厚道、質(zhì)地細(xì)膩的口感，公司主要選用本地黃豆作為豆干制作的原料�！肮菊嫉孛娣e4000平方米，務(wù)工工人10余個，為了原材料的供應(yīng)，我們發(fā)動周邊一些農(nóng)戶栽種黃豆，我們按市場價收購�！崩钪f。下一步，該公司將擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，與大型商超合作，以打造百里杜鵑的特色豆干品牌為目標(biāo)，逐步樹立起品牌，提供更多就業(yè)崗位，帶動當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂�。（�?沙 王 雪）
來源：畢節(jié)日報